매콤 달콤 허니 치킨 버거

달콤하고 매콤한 특제 소스에 버무린 촉촉한 닭다리살과 부드러운 마요네즈, 아삭한 양상추를 버터에 구운 모닝빵 사이에 채워 넣은 미니 치킨 버거입니다.

재료

• 500 g 뼈 없는 닭다리살
• 2 tbsp 올리브 오일
• 1 tsp 양파 가루
• 1 tsp 마늘 가루
• 0.5 tsp 카이엔 페퍼
• 1 tsp 파프리카 가루
• 1 tsp 알레포 고추 플레이크
• 2 tbsp 간장
• 3 tbsp 핫소스
• 3 tbsp 꿀
• 100 ml 생크림
• 1 pack 모닝빵
• 30 g 버터
• 150 g 양상추
• 3 tbsp 마요네즈

조리 방법

1. 1닭고기 양념하여 굽기

   

   넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 달군 뒤 뼈 없는 닭다리살을 올립니다. 양파 가루, 마늘 가루, 카이엔 페퍼, 파프리카 가루, 알레포 고추 플레이크를 넣고 4~5분 동안 골고루 볶아주세요.

   Tip: 향신료가 닭고기 조각마다 골고루 묻도록 잘 섞어야 풍미가 일정해집니다.
2. 2간장 추가하기

   

   잘 구워진 닭고기가 담긴 팬에 간장을 붓고 끓입니다. 맛이 잘 배어들도록 계속 저어주며 섞습니다.

   Tip: 액체를 추가할 때는 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.
3. 3핫소스와 꿀 추가하기

   

   팬에 있는 닭고기 위로 핫소스와 꿀을 붓고 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 섞어줍니다.

   Tip: 유제품을 넣기 전에 꿀이 닭고기 겉면에 고르게 코팅될 수 있도록 꼼꼼히 저어주세요.
4. 4생크림 붓기

   

   닭고기와 소스가 담긴 팬에 생크림을 붓고 불을 강불로 올린 뒤 쉬지 않고 계속 젓습니다.

   Tip: 생크림이 몽글몽글하게 분리되지 않고 부드러운 소스로 완성되도록 끊임없이 저어주는 것이 중요합니다.
5. 5허브로 장식하기

   

   계속 저어주면서 끓고 있는 닭고기 소스 위로 취향에 맞는 허브와 향신료를 추가로 뿌려줍니다.

   Tip: 신선한 허브는 진한 소스에 다채로운 색감과 향긋함을 더해줍니다.
6. 6모닝빵 굽기

   

   넓은 팬에 버터를 두르고 약불이나 중약불에서 녹입니다. 반으로 자른 모닝빵의 단면이 바닥을 향하도록 올려 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.

   Tip: 빵이 타지 않고 버터가 알맞게 스며들어 노릇해지도록 불 조절에 주의하세요.
7. 7빵에 마요네즈 짜기

   

   바삭하게 구워진 모닝빵의 단면에 마요네즈를 짜서 부드러운 맛을 더해줍니다.

   Tip: 짤주머니나 소스 통을 사용하면 빵 표면에 마요네즈를 일정하게 바를 수 있습니다.
8. 8빵에 허니 치킨 올리기

   

   마요네즈를 바른 빵 위로 조리된 허니 치킨 조각과 소스를 듬뿍 떠서 올립니다.

   Tip: 치킨을 촉촉하게 즐길 수 있도록 팬에 남은 여분의 소스도 함께 끼얹어 주세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문