한국식 해장 된장찌개

얼큰하고 깊은 맛의 한국식 해장 된장찌개로 활력을 되찾아보세요. 구수한 된장과 쌈장에 두부와 신선한 채소를 듬뿍 넣어 최고의 위로가 되는 한 끼를 선사합니다.

재료

• 3 cups 물
• 2 tbsp 된장
• 1 tbsp 쌈장
• 1 tbsp 고춧가루
• 0.5 tbsp 소고기 다시다
• 1/3 whole 애호박
• 1/3 whole 양파
• 1/2 block 두부
• to taste 청양고추
• 1 stalk 대파
• to taste 홍고추

조리 방법

1. 1된장 풀기

   

   냄비에 물을 끓인 후, 끓는 물에 된장 두 스푼을 직접 넣습니다.

   Tip: 된장이 국물 베이스에 완전히 멍울 없이 잘 풀리도록 저어주세요.
2. 2쌈장 추가하기

   

   보글보글 끓는 육수에 쌈장 한 스푼을 넣고 잘 저어 풍부한 감칠맛을 더합니다.

   Tip: 쌈장은 국물 베이스에 독특한 깊이감과 은은한 단맛을 더해줍니다.
3. 3고춧가루 넣기

   

   끓는 육수에 고춧가루 한 스푼을 넣어 수프 특유의 선명한 색감과 매콤함을 더합니다.

   Tip: 원하는 매운맛의 정도에 따라 고춧가루 양을 조절하세요.
4. 4소고기 다시다로 간 맞추기

   

   소고기 다시다 반 스푼을 넣어 수프 베이스의 감칠맛을 높여줍니다.

   Tip: 가루가 액체에 골고루 녹을 수 있도록 철저히 섞어주세요.
5. 5애호박 넣기

   

   나무 도마에 썬 애호박의 3분의 1을 냄비에 직접 넣습니다.

   Tip: 애호박을 한입 크기로 썰어 골고루 익도록 하세요.
6. 6양파 넣기

   

   다른 채소들과 함께 썬 양파의 3분의 1을 끓는 찌개에 넣습니다.

   Tip: 양파는 매콤한 육수에서 끓으면서 자연스러운 단맛을 우려냅니다.
7. 7깍둑 썬 두부 넣기

   

   신선하게 썬 두부 조각을 끓는 육수에 조심스럽게 넣어 끓이면서 풍부한 맛이 배어들도록 합니다.

   Tip: 뜨거운 국물이 튀지 않도록 두부를 부드럽게 넣어주세요.
8. 8청양고추와 대파 넣기

   

   썰어둔 청양고추와 신선한 대파를 끓고 있는 찌개 냄비에 바로 넣어 깔끔한 향과 은은한 매콤함을 더합니다.

   Tip: 대파를 마지막 무렵에 넣으면 선명한 색감과 아삭한 식감이 유지됩니다.
9. 9찌개 끓이기

   

   모든 재료가 조화롭게 어우러지도록 숟가락으로 가끔 저어가며 약불에서 찌개를 은은하게 끓입니다.

   Tip: 국물이 넘치지 않고 채소가 골고루 부드러워지도록 약한 불을 유지하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문