정통 한국식 된장찌개 레시피

부드러운 두부, 신선한 채소, 버섯이 어우러진 깊고 진한 감칠맛의 전통 한국식 된장찌개입니다.

재료

• 2 tbsp 한식 혼합 쌀 소스
• 1 tbsp 한국식 된장
• 1 tbsp 한국식 고추장
• 1 양파
• 1 block 연두부
• 1 애호박
• 1 pack 팽이버섯
• 3 표고버섯
• 1 handful 콩나물
• 1 감자
• 2 청고추
• 1 tbsp 소금
• 1 tbsp 치킨 파우더
• 1 tbsp 설탕
• 1 tbsp 간장
• as needed 식용유
• as needed 뜨거운 물

조리 방법

1. 1팬에 기름 달구기

   

   팬을 스토브 위에 올려 예열한 후, 요리를 위해 소량의 식용유를 붓습니다.

   Tip: 기름을 붓기 전에 팬을 충분히 예열하면 늘러붙지 않는 조리 환경을 만드는 데 도움이 됩니다.
2. 2슬라이스한 양파 볶기

   

   예열된 팬의 기름에 슬라이스한 양파를 넣고 향이 올라오고 살짝 투명해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 양파가 타지 않고 골고루 갈색빛이 돌도록 계속 저어주세요.
3. 3뜨거운 물 붓기

   

   볶은 양파가 담긴 팬에 뜨거운 물을 부어 한국식 두부찌개의 육수 베이스를 만듭니다.

   Tip: 뜨거운 물을 사용하면 조리 온도가 유지되어 끓는 시간을 단축할 수 있습니다.
4. 4끓는 물에 한국식 소스 넣기

   

   양파가 끓는 물에 한식 혼합 쌀 소스 2스푼, 된장 1스푼, 고추장 1스푼을 직접 넣습니다. 이어서 소금 1스푼, 치킨 파우더 1스푼, 설탕 1스푼을 넣어 찌개의 밑간을 맞춥니다.

   Tip: 선호하는 매운맛 정도에 따라 고추장 양을 조절하세요.
5. 5각종 채소와 버섯 넣기

   

   썰어둔 애호박, 콩나물, 감자, 팽이버섯, 표고버섯 등의 부재료를 양념된 끓는 육수에 넣습니다. 신선한 재료들이 국물에 잠기어 자연스러운 맛이 우러나오도록 합니다.

   Tip: 감자가 버섯, 애호박과 비슷한 속도로 익을 수 있도록 일정한 크기로 썰어주세요.
6. 6뚜껑을 덮고 찌개 끓이기

   

   팬 위에 유리 뚜껑을 단단히 덮어 열기와 김을 가둡니다. 센 불에서 10분 동안 끓여 채소를 완전히 익히고 육수에 깊은 맛이 우러나오게 합니다.

   Tip: 일정한 화력을 유지하되 넘치지 않도록 주의 깊게 지켜보세요.
7. 7간장 넣기

   

   뚜껑을 열고 간장 1스푼을 끓는 찌개에 넣어 육수의 감칠맛과 색감을 더합니다. 뚜껑을 다시 덮고 잠시 더 끓여줍니다.

   Tip: 간장이 재료들에 골고루 섞이도록 액체에 바로 부어주세요.
8. 8슬라이스한 청고추 넣기

   

   어두운 소형 접시에 얇게 썬 청고추를 준비해 찌개에 넣고 신선한 매콤함과 풍미를 더해줍니다.

   Tip: 고추는 조리 막바지에 넣어야 선명한 초록색과 신선한 매운맛을 유지할 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문