한국식 김치 만두 전골

맛있는 소고기 완자, 단단한 두부, 팽이버섯, 얼큰하고 진한 육수가 어우러진 보글보글 끓는 따뜻한 한국식 김치 만두 전골입니다.

재료

• 1 cup 김치
• 1 handful 콩나물
• 8-10 냉동 만두
• 6-8 소고기 완자
• 1 block 단단한 두부
• 1 pack 팽이버섯
• 2 stalks 대파
• 2 cloves 마늘
• 1 tbsp 고추장
• 1 tbsp 진간장
• 1 tsp 소금
• 1 tsp 설탕
• to taste 다진 쪽파
• to taste 참깨

조리 방법

1. 1대파와 마늘 볶기

   

   휴대용 스토브 위에 뚝배기를 올리고 식용유나 쿠킹 오일 스프레이를 두른 뒤, 썰어둔 대파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 중불에서 향신 채소를 볶아주면 육수의 깊은 감칠맛을 내는 기반이 됩니다.
2. 2김치 넣고 볶기

   

   볶아진 대파와 마늘이 담긴 뚝배기에 김치를 넣고 김치가 살짝 숨이 죽을 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 김치를 볶아주면 채수가 흘러나와 깊고 새콤한 풍미가 더욱 살아납니다.
3. 3콩나물 넣기

   

   신선한 콩나물 한 줌을 듬뿍 넣고 김치와 함께 콩나물이 숨이 죽기 시작할 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 콩나물은 아삭한 식감을 더해주며 양념의 맛을 잘 흡수합니다.
4. 4물 붓기

   

   볶아낸 김치, 콩나물, 대파, 마늘이 담긴 뚝배기에 따뜻한 물을 3~4컵 정도 부어줍니다.

   Tip: 따뜻한 물을 사용하면 끓이는 시간을 단축할 수 있습니다.
5. 5완자와 두부 넣기

   

   보글보글 끓는 육수에 좋아하는 완자와 썰어둔 두부를 조심스럽게 넣어줍니다.

   Tip: 두부를 고른 두께로 썰어야 육수가 골고루 잘 배어듭니다.
6. 6국물 간 맞추기

   

   팔팔 끓는 냄비에 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 소금 1작은술, 설탕 1작은술을 직접 넣어 국물 간을 맞춥니다.

   Tip: 원하는 매운맛의 정도에 따라 고추장의 양을 가감하세요.
7. 7팽이버섯과 만두 넣기

   

   맛있게 끓어오르는 육수 위에 신선한 팽이버섯과 냉동 만두를 보기 좋게 배열해 넣습니다.

   Tip: 뜨거운 육수가 튀지 않도록 냉동 만두는 냄비 가장자리를 따라 조심스럽게 넣어주세요.
8. 8쪽파와 참깨로 고명 올리기

   

   조리가 끝난 만두전골 위에 먹기 직전 송송 썬 쪽파와 하얀 참깨를 뿌려 풍미와 맛을 더해줍니다.

   Tip: 쪽파는 마지막 단계에 올려야 선명한 초록빛과 신선한 식감이 유지됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문