일본식 소고기 덮밥 (규동)

달콤하고 진한 스키야키 소스에 부드러운 소고기와 양파를 졸여 밥 위에 얹어 먹는 클래식한 일본식 컴포트 푸드입니다.

재료

• 300 g 소고기 슬라이스
• 1 large 양파
• 4 tbsp 스키야키 소스
• 1 tsp 전분
• 1 tbsp 물
• 1 tsp 검은 참깨
• 2 servings 따뜻한 흰 쌀밥

조리 방법

1. 1달궈진 웍에 슬라이스 양파 넣기

   

   플레이트에 담긴 슬라이스 양파를 예열된 뜨거운 웍에 바로 부어 조리를 시작합니다.

   Tip: 양파를 넣기 전에 웍이 충분히 달궈져 있어야 효과적으로 조리를 시작할 수 있습니다.
2. 2양파 볶기

   

   주걱을 사용하여 웍에서 양파가 투명해지고 살짝 황금빛 갈색이 돌 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 양파가 골고루 갈색빛을 내며 타지 않도록 계속해서 저어주세요.
3. 3스키야키 소스 붓기

   

   볶은 양파가 들어 있는 웍에 스키야키 소스를 직접 부어줍니다.

   Tip: 소스가 빠르게 가열되어 양파에 잘 스며들도록 웍의 가장자리를 따라 골고루 부어주세요.
4. 4데친 소고기 슬라이스 추가하기

   

   미리 살짝 데친 소고기 슬라이스를 양파와 스키야키 소스가 있는 웍에 밀어 넣고 잘 섞어줍니다.

   Tip: 뜨거운 소스가 튀지 않도록 소고기를 조심스럽게 넣어주세요.
5. 5뚜껑 덮고 졸이기

   

   웍에 유리 뚜껑을 덮고 소고기와 양파를 2~3분간 졸여 스키야키 풍미가 완전히 배어들도록 합니다.

   Tip: 웍을 뚜껑으로 덮으면 증기가 갇혀 고기에 스키야키 소스가 골고루 스며듭니다.
6. 6소스 걸쭉하게 만들기

   

   작은 그릇에 담긴 전분 물을 끓고 있는 소고기 양파 믹스에 붓고 모두 섞은 뒤, 밥 위에 올리기 전 검은 참깨를 뿌려 마무리합니다.

   Tip: 소스에 덩어리가 생기지 않도록 붓기 전에 전분 물을 골고루 저어주세요.
7. 7소고기 및 양파 믹스 볶기

   

   젓가락과 주걱을 사용하여 웍 안의 소고기와 양파 믹스를 계속해서 뒤적이며 볶아 모든 재료가 골고루 익고 풍미가 배도록 합니다.

   Tip: 뜨거운 웍 표면에 소스가 눌러붙거나 타지 않도록 일정한 동작을 유지하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문