풍미 가득한 블랙 트러플 베이컨 버섯 스파게티

크리스피한 베이컨과 신선한 버섯, 그리고 풍부하고 벨벳처럼 부드러운 트러플 에그 소스가 어우러진 고급스러운 블랙 트러플 스파게티를 즐겨보세요.

재료

• 200 g 스파게티 면
• 2 달걀 노른자
• 1 tbsp 블랙 트러플 소스
• 100 g 베이컨
• 100 g 버섯
• 2 cloves 마늘
• 20 g 버터
• to taste 소금
• to taste 흑후추
• to taste 파마산 치즈

조리 방법

1. 1트러플 에그 소스 만들기

   

   작은 그릇에 신선한 달걀 노른자 2개, 블랙 트러플 소스 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 재료가 잘 섞여 부드럽고 풍부한 소스가 될 때까지 충분히 저어줍니다.

   Tip: 달걀을 실온 상태로 준비하면 뜨거운 파스타와 섞일 때 훨씬 더 잘 유화됩니다.
2. 2베이컨과 마늘 볶기

   

   중불로 달군 팬에 버터를 넣고 녹입니다. 버터가 녹으면 베이컨과 편마늘을 넣습니다. 베이컨이 살짝 바삭해지고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 마늘이 타서 쓴맛이 나지 않도록 불 조절에 주의하세요.
3. 3버섯 볶기

   

   베이컨과 마늘이 있는 팬에 슬라이스한 버섯을 넣습니다. 버섯이 부드러워지고 노릇한 색이 돌 때까지 중불에서 계속 볶습니다.

   Tip: 버섯이 쪄지지 않고 맛있게 구워지도록 팬을 너무 꽉 채우지 마세요.
4. 4파스타와 소스 합치기

   

   삶은 스파게티 면을 버섯과 베이컨을 볶던 팬에 바로 넣습니다. 즉시 준비해 둔 블랙 트러플 에그 소스를 뜨거운 면 위에 붓습니다.

   Tip: 잔열에 달걀이 너무 빨리 익지 않도록 빠르게 면을 저어 소스를 코팅하세요.
5. 5완성 및 서빙

   

   젓가락을 사용해 모든 재료가 잘 섞이고 윤기가 흐를 때까지 약 1분간 조심스럽게 버무립니다. 따뜻할 때 바로 접시에 담아냅니다.

   Tip: 달걀 트러플 소스의 부드러운 질감을 유지하기 위해 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문