오크라 당근 연두부 백옥국

부드러운 연두부와 달콤한 당근, 별 모양 오크라가 맑고 시원한 육수 속에서 조화를 이루는 가볍고 건강한 채소 수프입니다.

재료

• 1모 연두부
• 150 g 오크라
• 1개 당근
• 3컵 물
• 취향껏 소금

조리 방법

1. 1연두부 썰기

   

   깨끗한 흰색 도마 위에 연두부 블록을 올리고 큰 칼을 사용하여 일정한 크기의 작은 네모 모양으로 썰어줍니다.

   Tip: 자를 때 연두부가 부서지지 않도록 살살 다뤄주세요.
2. 2오크라 씻어서 썰기

   

   신선한 오크라를 깨끗이 씻어 꼭지를 다듬은 뒤, 도마 위에서 가로로 썰어 작은 별 모양 조각으로 만듭니다.

   Tip: 한 입 크기로 썰어야 수프에 자연스러운 점성이 잘 우러납니다.
3. 3당근 손질하기

   

   당근을 씻어서 껍질을 벗긴 다음, 칼을 이용해 얇은 동전 모양으로 일정하게 썰어줍니다.

   Tip: 당근 두께를 얇게 유지해야 육수 속에서 고르고 빠르게 익습니다.
4. 4냄비에 물과 채소 넣기

   

   수프 냄비에 물을 붓고 썰어둔 당근과 오크라 조각을 넣어 끓이기 시작합니다.

   Tip: 끓이기 전에 뿌리채소와 오크라를 물에 먼저 넣으면 채소의 맛이 육수에 잘 우러납니다.
5. 5연두부 넣기

   

   채소를 넣은 수프 냄비가 끓어오르면 썰어둔 연두부 조각을 끓는 육수에 조심스럽게 넣습니다.

   Tip: 뜨거운 국물이 튀거나 연두부가 부서지지 않도록 살살 넣어주세요.
6. 6소금으로 간하기

   

   끓는 수프 냄비에 소금 한 스푼을 뿌려 육수에 간을 맞추고 채소와 두부의 풍미를 돋워줍니다.

   Tip: 채소가 부드럽게 익은 후 마지막에 소금을 넣고 간을 조절하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문