건강한 통밀 베이글 비건 블랙 빈 버거

귀리, 견과류, 향신료가 조화롭게 어우러지고 오븐에 구워낸 100% 식물성 블랙 빈 버거를 통밀 베이글과 함께 즐겨보세요.

재료

• 1 cup 귀리
• 1/2 cup 모둠 견과류 또는 호두
• a small amount 강황 가루
• 1/2 cup 적양파
• 1 1/2 cups 삶은 검은콩
• 1 small spoonful 아몬드 버터
• a small amount 아마씨 가루
• a small amount 영양 효모
• 1 spoonful 백된장 페이스트
• to taste 말린 파슬리
• to taste 칠리 가루
• to taste 마늘 가루
• to taste 홈메이드 아몬드 밀크를 사용한 말차 라떼
• to taste 통밀 베이글
• to taste 머스타드 소스
• to taste 상추
• to taste 토마토

조리 방법

1. 1믹서기에 귀리 넣기

   

   귀리 1컵을 계량하여 비건 블랙 빈 버거 패티의 구조적 베이스 역할을 할 믹서기 용기에 직접 부어줍니다.

   Tip: 귀리를 넣기 전에 믹서기 용기가 완전히 건조되어 있는지 확인하세요.
2. 2귀리에 모둠 견과류 추가하기

   

   귀리 1컵이 담긴 믹서기에 모둠 견과류 또는 호두 반 컵을 넣어줍니다.

   Tip: 마른 재료를 넣기 전에 믹서기가 깨끗하고 건조한지 확인하세요.
3. 3강황 가루 뿌리기

   

   귀리와 견과류가 담긴 믹서기에 강황 가루를 소량 넣어줍니다.

   Tip: 강황을 한 꼬집 넣으면 미묘한 흙향과 따뜻한 황금색을 더할 수 있습니다.
4. 4귀리와 견과류 갈기

   

   믹서기를 단단히 밀폐하고 작동시켜 귀리와 모둠 견과류를 처음으로 다져 버거 반죽의 거친 베이스 질감을 만듭니다.

   Tip: 재료가 밖으로 튀지 않도록 뚜껑을 단단히 잠그고 펄스 기능을 사용하세요.
5. 5적양파 추가하기

   

   믹서기 뚜껑을 열고 거칠게 갈린 귀리 및 견과류 혼합물에 다진 적양파 반 컵을 넣어줍니다.

   Tip: 양파를 잘게 다지면 버거 패티 전체에 골고루 섞입니다.
6. 6삶은 검은콩과 양파 추가하기

   

   믹서기에 적양파 반 컵과 삶은 검은콩 1.5컵을 넣어줍니다.

   Tip: 혼합물에 넣기 전에 검은콩이 완전히 익었는지, 물기가 빠졌는지 확인하세요.
7. 7아몬드 버터 추가하기

   

   검은콩, 적양파와 함께 아몬드 버터 작은 한 스푼을 믹서기에 넣어 재료들이 서로 잘 엉기도록 도와줍니다.

   Tip: 아몬드 버터는 풍부한 견과류 풍미를 더하고 식물성 버거의 천연 결합제 역할을 합니다.
8. 8아마씨 가루 추가하기

   

   혼합물에 소량의 아마씨 가루를 넣어줍니다.

   Tip: 아마씨 가루는 버거 패티가 모양을 유지하도록 돕는 결합제 역할을 합니다.
9. 9영양 효모 추가하기

   

   반죽의 감칠맛을 높이기 위해 소량의 영양 효모 가루를 넣어줍니다.

   Tip: 영양 효모는 식물성 요리에 치즈와 같은 고소하고 깊은 풍미를 더해줍니다.
10. 10백된장 페이스트와 시즈닝 추가하기

    

    백된장 페이스트 1스푼과 말린 파슬리, 칠리 가루, 마늘 가루를 넣은 후 두 번째 혼합 과정을 준비합니다.

    Tip: 된장 페이스트는 향신료의 맛을 잡아주는 풍부한 감칠맛을 더해줍니다.
11. 11말린 파슬리 추가하기

    

    버거 패티의 허브 향미 프로필을 강화하기 위해 말린 파슬리를 믹서기에 넣어줍니다.

    Tip: 말린 파슬리는 수분을 추가하지 않으면서도 집중된 감칠맛을 제공합니다.
12. 12칠리 가루 추가하기

    

    블랙 빈 버거 패티에 은은한 매콤함을 더하기 위해 칠리 가루를 믹서기에 넣어줍니다.

    Tip: 원하는 매운맛 정도에 따라 칠리 가루의 양을 조절하세요.
13. 13마늘 가루 추가하기

    

    버거 반죽의 풍미 있는 시즈닝 베이스를 풍부하게 만들기 위해 마늘 가루를 믹서기에 넣어줍니다.

    Tip: 모든 패티에서 균일한 맛을 내도록 마늘 가루가 골고루 섞이도록 하세요.
14. 14반죽 갈기

    

    모든 향신료, 콩, 결합제가 응집력 있는 반죽으로 완전히 섞이도록 믹서기를 두 번째로 작동시켜 다지고 섞어줍니다.

    Tip: 완전히 부드러운 페이스트로 만들기보다는 약간의 식감이 유지되도록 조심스럽게 갈아줍니다.
15. 15패티 모양 잡기

    

    장갑을 끼고 갈아낸 반죽을 적당량 덜어 트레이 위에 균일한 둥근 패티 모양으로 빚어줍니다.

    Tip: 패티의 두께를 균일하게 유지해야 오븐에서 고르게 구워집니다.
16. 16패티 굽기

    

    모양이 잡힌 블랙 빈 버거 패티가 담긴 트레이를 190도 오븐에 넣고 25분간 구워줍니다.

    Tip: 오븐에 구우면 튀길 때처럼 과도한 기름을 쓰지 않고도 패티가 단단하게 잘 익습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문