매콤한 더블 치즈 비프 버거

녹아내린 치즈와 볶은 양파, 매콤한 고추, 부드러운 아보카도가 어우러져 깊은 풍미를 자랑하는 더블 패티 비프 버거입니다.

재료

• 2 소고기 패티
• 2 버거 번
• 2 치즈 슬라이스
• 1 으깬 아보카도
• 1 흰 양파, 슬라이스
• 1 청피망, 슬라이스
• 2 홍고추, 슬라이스
• 2 tbsp 올리브 오일
• to taste 매운 소스
• to taste 바다 소금
• to taste 후추

조리 방법

1. 1프라이팬 가열

   

   무쇠 프라이팬을 중강불에 올리고 올리브 오일을 넉넉히 두릅니다. 오일이 물결치며 프라이팬 바닥 전체에 코팅되도록 하여 재료가 달라붙지 않도록 준비합니다.

   Tip: 오일을 넣기 전에 프라이팬을 충분히 달구세요. 오일이 연기가 나지 않으면서 부드럽게 퍼질 때가 적당합니다.
2. 2양파 볶기

   

   슬라이스한 양파를 달궈진 팬에 넣습니다. 주걱으로 계속 저어가며 양파가 투명해지고 약간 황금빛이 돌 때까지 고르게 볶아줍니다.

   Tip: 무쇠 팬에서는 양파가 빠르게 캐러멜라이즈되므로 타지 않도록 계속 움직여 주세요.
3. 3피망과 고추 넣기

   

   볶아진 양파에 슬라이스한 청피망과 홍고추를 넣습니다. 피망이 부드러워지고 고추의 매콤한 향이 올라올 때까지 계속해서 볶아줍니다.

   Tip: 취향에 따라 고추의 양을 조절하세요. 매운맛을 더 원한다면 씨를 그대로 사용하세요.
4. 4채소 간하기

   

   볶은 채소에 바다 소금과 후추를 골고루 뿌립니다. 모든 재료에 간이 잘 배도록 충분히 섞어줍니다.

   Tip: 볶는 과정 중에 간을 하면 채소에서 수분이 잘 빠져나와 자연스러운 맛이 극대화됩니다.
5. 5치즈 녹이기

   

   구운 소고기 패티 위에 치즈 슬라이스를 올립니다. 치즈가 패티 가장자리로 예쁘게 흘러내릴 때까지 그대로 둡니다.

   Tip: 치즈가 잘 녹지 않는다면 냄비 뚜껑을 30초 정도 덮어두면 좋습니다.
6. 6번 준비하기

   

   토스트한 번 안쪽에 매운 소스를 넉넉히 바른 뒤, 그 위에 으깬 아보카도를 부드럽고 두툼하게 펴 바릅니다.

   Tip: 번을 황금빛이 돌 때까지 토스트해야 소스와 아보카도 때문에 번이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
7. 7버거 쌓기

   

   아보카도를 바른 번 바닥에 치즈를 올린 구운 소고기 패티를 조심스럽게 쌓습니다. 버거의 균형을 위해 패티를 중앙에 잘 맞춥니다.

   Tip: 패티를 아보카도 위에 가볍게 눌러주면 버거가 미끄러지지 않고 안정적으로 고정됩니다.
8. 8소고기 패티 굽기

   

   양념한 소고기 패티를 뜨겁게 달궈진 프라이팬에 올립니다. 바닥면에 진하고 맛있는 크러스트가 형성될 때까지 구운 뒤 뒤집어서 원하는 굽기 정도로 익힙니다.

   Tip: 최상의 크러스트를 얻으려면 고기를 올리기 전에 팬이 연기가 날 정도로 뜨거워야 합니다.
9. 9버거 완성하기

   

   토스트한 번 윗부분을 덮어 버거를 완성합니다. 윗부분을 가볍게 눌러 재료들이 잘 자리 잡도록 합니다.

   Tip: 버거가 너무 높다면 대나무 꼬치를 꽂아 고정하면 먹기 좋습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문