5분 완성! 고소하고 부드러운 일본식 탄탄멘

집에서 진하고 고소하며 매콤한 일본식 탄탄멘을 즐겨보세요. 우유와 집에 있는 재료만으로 단 몇 분 만에 전문점 수준의 국물을 완성할 수 있는 초간단 레시피입니다.

재료

• 100g 다진 돼지고기
• 1 tsp 다진 마늘
• 1 tsp 다진 생강
• 1 tbsp 미소 된장
• 1 tsp 설탕
• 1 tbsp 치킨스톡 가루
• 2 tbsp 빻은 참깨
• 400ml 물
• 100ml 우유
• 1 serving 삶은 라멘 면
• 1 tbsp 참기름
• to taste 다진 대파
• to taste 고추기름

조리 방법

1. 1향신 채소와 고기 볶기

   

   팬에 참기름을 약간 두르고 예열합니다. 다진 돼지고기 100g과 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 고기의 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 마늘과 생강이 타지 않도록 고기와 함께 계속 섞어주세요.
2. 2고기 양념하기

   

   돼지고기가 갈색빛을 띠며 익으면 미소 된장을 넣고 재료가 잘 어우러지도록 섞으며 계속 볶아줍니다.

   Tip: 미소 된장이 고기에 골고루 코팅되어 깊은 맛이 배어들도록 잘 저어주세요.
3. 3국물 양념 추가하기

   

   볶은 고기가 있는 팬에 설탕 1티스푼, 치킨스톡 가루 1큰술, 빻은 참깨 2큰술을 추가로 넣어줍니다.

   Tip: 빻은 참깨는 탄탄멘 국물 특유의 고소한 맛을 내는 핵심 재료입니다.
4. 4기본 국물 만들기

   

   팬에 물 400ml를 붓습니다. 모든 양념이 물에 완전히 녹아 국물에 스며들도록 골고루 저어줍니다.

   Tip: 팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 양념들까지 긁어내며 끓여주면 풍미가 더욱 살아납니다.
5. 5우유로 부드러움 더하기

   

   국물을 약 2분간 끓인 뒤, 우유 100ml를 붓습니다. 우유가 국물과 완전히 섞일 수 있도록 계속 저어주세요.

   Tip: 우유를 넣으면 매콤하고 짭짤한 맛을 중화시키면서 진하고 크리미한 식감을 완성할 수 있습니다.
6. 6탄탄멘 완성하기

   

   국물이 완성되면, 삶아둔 면이 담긴 그릇에 국자를 이용해 조심스럽게 붓습니다. 마지막으로 다진 대파와 고추기름을 올려 마무리합니다.

   Tip: 고추기름의 양은 취향에 맞게 조절하여 매운맛을 맞춰보세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문