간편한 바질 토마토 다짐육 덮밥

신선한 바질과 풍미 가득한 토마토 다짐육 소스를 갓 지은 밥 위에 얹어 즐기는 빠르고 든든한 한 끼 식사입니다.

재료

• 3 medium 토마토
• 250 g 다짐육 (돼지고기 또는 소고기)
• 1/2 적양파
• 1 tbsp 굴소스
• 2 tbsp 케첩
• 1 handful 신선한 바질 잎
• 2 portions 갓 지은 밥
• optional 물

조리 방법

1. 1토마토 손질하기

   

   토마토를 살짝 데쳐 껍질을 쉽게 제거한 뒤 잘게 썰어줍니다. 접시에 담아두면 팬에 넣기 편리합니다.

   Tip: 토마토를 냉동 보관했다 사용하면 해동 시 과즙이 풍부하게 나와 소스 맛이 깊어집니다.
2. 2고기와 양파 다지기

   

   다짐육과 적양파를 함께 준비합니다. 재료의 풍미가 잘 어우러지도록 균일한 크기로 다져주세요.

   Tip: 직접 다지기 어렵다면 시판 다짐육을 사용하고 양파만 잘게 다져도 좋습니다.
3. 3재료 볶기

   

   달궈진 팬에 다짐육과 다진 양파를 넣습니다. 중강불에서 고기가 노릇해지고 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요.

   Tip: 노릇하게 볶아야 소스의 기본 바탕이 되는 고소한 풍미가 잘 살아납니다.
4. 4토마토 넣기

   

   볶은 고기에 손질한 토마토를 넣습니다. 토마토가 부드러워지고 과즙이 충분히 나올 때까지 잘 섞어가며 볶아줍니다.

   Tip: 팬이 너무 건조해 보이면 물을 약간 추가해도 좋지만, 토마토 과즙만으로도 충분한 경우가 많습니다.
5. 5소스 간 맞추기

   

   굴소스와 케첩을 넣고 골고루 섞습니다. 약 1~2분 정도 더 끓여 맛이 잘 어우러지도록 졸여줍니다.

   Tip: 케첩은 토마토의 자연스러운 단맛과 산미를 더욱 살려주는 역할을 합니다.
6. 6신선한 바질 넣기

   

   마지막으로 깨끗이 씻은 바질 잎을 한 줌 넣습니다. 살짝 숨이 죽고 향이 퍼질 정도로 가볍게 섞어 마무리합니다.

   Tip: 바질이 없다면 대파를 대신 사용해도 색다른 맛으로 맛있게 즐길 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문