오야코동 스타일 닭가슴살 달걀 덮밥

부드러운 닭가슴살, 달콤한 양파, 폭신한 달걀이 짭조름한 소스와 어우러진 고단백 덮밥입니다. 빠르고 건강한 한 끼 식사로 완벽합니다.

재료

• 100g 닭가슴살
• 40g 양파
• 2 달걀
• 120g 흰 밥
• 1 tbsp 간장
• 0.5 tbsp 노두유
• 1 tbsp 후추
• 1 tbsp 전분가루
• 2 tbsp 간장
• 0.5 tbsp 노두유
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 감미료
• 0.5 cup 물

조리 방법

1. 1닭가슴살 재우기

   

   볼에 닭가슴살 100g, 간장 1큰술, 노두유 반 큰술, 후추 1큰술, 전분가루 1큰술을 넣습니다. 닭고기에 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어 재워둡니다.

   Tip: 전분가루로 재워두면 볶을 때 닭가슴살을 부드럽게 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 2소스 만들기

   

   작은 그릇에 간장 2큰술, 노두유 반 큰술, 굴소스 1큰술, 감미료 1큰술, 약간의 후추, 전분가루 1큰술, 물 반 컵을 섞습니다. 전분가루가 완전히 풀릴 때까지 저어줍니다.

   Tip: 팬에서 소스가 걸쭉해질 때 덩어리지지 않도록 전분을 액체에 완전히 풀어주세요.
3. 3닭가슴살 볶기

   

   중약불로 달군 팬에 기름을 두릅니다. 양념한 닭가슴살을 넣고 속까지 익어 노릇해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 닭고기가 노릇해지는 동안 겉의 전분이 타지 않도록 중약불을 유지하세요.
4. 4양파 추가하기

   

   팬에 닭고기와 함께 채 썬 양파 40g을 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 중약불에서 계속 볶습니다.

   Tip: 양파는 짭조름한 소스와 균형을 이루는 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
5. 5소스 넣고 끓이기

   

   팬에 있는 닭고기와 양파 위로 준비한 소스를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 풍미가 잘 스며들도록 2분간 끓입니다.

   Tip: 팬의 뚜껑을 덮으면 양파가 마저 익고 소스가 고르게 걸쭉해지는 데 도움이 됩니다.
6. 6달걀 넣기

   

   팬 뚜껑을 열고 닭고기와 양파 위로 풀어둔 달걀을 붓습니다. 다시 뚜껑을 덮고 달걀이 원하는 정도로 익을 때까지 중약불에서 2~3분간 끓입니다.

   Tip: 커스터드처럼 부드러운 층을 만들고 싶다면 달걀을 넣은 후 젓지 마세요.
7. 7덮밥 완성하기

   

   다 익은 닭고기, 달걀, 양파를 조심스럽게 팬에서 흰 밥이 담긴 그릇 위로 바로 얹어줍니다. 소스가 밥에 잘 스며들도록 남김없이 부어주세요.

   Tip: 달걀이 너무 덜 익었거나 너무 단단하다면 다음에는 마지막 끓이는 시간을 30초 정도 조절해 보세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문