정통 클래식 마르게리타 피자

노릇하게 구워진 바삭한 크러스트와 생토마토 소스, 모짜렐라, 신선한 바질이 어우러진 정통 나폴리 스타일 마르게리타 피자입니다.

재료

• 1 피자 반죽 볼
• 100 g 홈메이드 토마토 소스
• 100 g 슈레드 모짜렐라 치즈
• 6 체리 토마토
• 4 신선한 바질 잎
• 20 g 파르미지아노-레지아노 치즈
• 1 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일

조리 방법

1. 1토마토 소스를 부드럽게 펴바르기

   

   금속 국자 뒷면을 사용하여 밝은 붉은색의 홈메이드 토마토 소스를 납작해진 피자 도우 중앙에서 바깥쪽으로 부드러운 원을 그리며 펴 바르고, 크러스트용 바깥쪽 테두리는 깨끗하게 남겨둡니다.

   Tip: 섬세한 도우가 찢어지지 않도록 부드러운 나선형 동작으로 소스를 고르게 분배하세요.
2. 2슈레드 모짜렐라 치즈 뿌리기

   

   슈레드 모짜렐라 치즈를 토마토 소스 베이스 위에 골고루 뿌려 베이킹 중 균일하게 녹을 수 있도록 가장자리까지 완전히 덮어줍니다.

   Tip: 치즈를 골고루 분산시켜 피자가 구워질 때 균일하고 일관되게 녹도록 하세요.
3. 3체리 토마토 배열하기

   

   신선한 반쪽 체리 토마토의 단면이 위를 향하도록 치즈 층 위에 고르게 배치하고, 고온에서 굽는 동안 제자리에 유지되도록 가볍게 눌러줍니다.

   Tip: 반으로 자른 토마토를 치즈 속에 살짝 눌러 넣어 굽는 동안 단단히 고정되도록 하세요.
4. 4메탈 필(peel)로 안전하게 옮기기

   

   완성된 피자를 평평한 메탈 필 위로 부드럽게 밀어 넣고, 뜨거운 오븐에 넣기 전에 밑면이 밀가루를 뿌린 표면 위에서 자유롭게 움직이는지 확인합니다.

   Tip: 도우가 달라붙는 것을 방지하기 위해 필에 밀가루나 세몰리나를 살짝 뿌려주세요.
5. 5달궈진 오븐에 굽기

   

   메탈 필을 사용하여 예열된 빨간색 돔형 피자 오븐에 피자를 조심스럽게 넣고, 크러스트가 부풀고 그을리며 치즈가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다.

   Tip: 고온 돔 오븐은 몇 분 만에 피자를 구워내므로 크러스트를 주의 깊게 지켜보세요.
6. 6눈처럼 파르미지아노-레지아노 갈아 올리기

   

   상자 안에 있는 갓 구운 피자 위에 손 강판을 대고 너티한 마무리를 위해 파르미지아노-레지아노 치즈를 눈처럼 골고루 갈아 뿌립니다.

   Tip: 피자 위에서 직접 갈아내면 고소한 풍미가 골고루 분포됩니다.
7. 7엑스트라 버진 올리브 오일로 마무리하기

   

   풍부하고 고소한 풍미를 높이기 위해 피자 표면 전체에 나선형으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 가늘게 뿌려줍니다.

   Tip: 최상의 풍미를 위해 품질 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문