클래식 홈메이드 햄 야채 피자

바삭한 도우가 일품인 완벽한 홈메이드 피자를 집에서 직접 만들어 보세요. 풍미 가득한 햄, 달콤한 옥수수, 그리고 쭈욱 늘어나는 치즈의 조화가 환상적입니다.

재료

• 500 g 피자 도우
• 2 tbsp 노란 옥수수 가루
• 150 ml 피자 소스
• 300 g 모차렐라 치즈
• 150 g 햄
• 50 g 옥수수 알갱이
• 50 g 버섯
• 50 g 청피망
• 1 tbsp 올리브 오일

조리 방법

1. 1피자 도우 모양 잡기

   

   노란 옥수수 가루를 뿌린 둥근 피자 팬에 발효된 피자 도우를 올립니다. 손으로 도우를 바깥쪽으로 밀어내며 팬을 채우고, 토핑이 흐르지 않도록 가장자리를 약간 도톰하게 만들어 줍니다.

   Tip: 옥수수 가루를 뿌리면 바닥에 들러붙는 것을 방지하고 크러스트를 더욱 바삭하게 만들어 줍니다.
2. 2도우 가운데 공기 빼기

   

   손가락 끝을 사용해 도우의 가운데를 단단히 눌러 큰 기포를 빼냅니다. 크러스트가 될 가장자리는 그대로 두고 중간 부분을 고르게 눌러 줍니다.

   Tip: 가운데를 눌러주면 오븐에서 구울 때 피자의 두께가 일정하게 유지됩니다.
3. 3도우에 구멍 내기

   

   도우 도커를 사용해 납작해진 도우 표면을 밀어줍니다. 이렇게 일정한 구멍을 내면 오븐에서 도우가 부풀어 오르거나 큰 기포가 생기는 것을 막을 수 있습니다.

   Tip: 도커가 없다면 포크를 사용해 도우 전체를 꼼꼼히 찔러주어도 같은 효과를 볼 수 있습니다.
4. 4올리브 오일 바르기

   

   페이스트리 브러시를 이용해 구멍을 낸 피자 도우 표면에 올리브 오일을 얇고 고르게 펴 바릅니다. 오일은 풍미를 더해주고 구웠을 때 바삭하고 노릇한 식감을 만들어냅니다.

   Tip: 전체적으로 노릇한 크러스트를 위해 가장자리 끝까지 꼼꼼히 발라주세요.
5. 5토마토 소스 펴 바르기

   

   도우 중앙에 토마토 소스를 넉넉히 붓습니다. 숟가락 뒷면으로 둥글게 원을 그리며 소스를 넓게 펴 바르고 가장자리 크러스트 부분은 남겨둡니다.

   Tip: 가운데에 소스를 너무 많이 바르면 도우가 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.
6. 6양파와 치즈 올리기

   

   토마토 소스 위에 다진 적양파 한 줌을 골고루 뿌려줍니다. 그 위로 소스와 양파가 완전히 덮일 정도로 모차렐라 치즈를 듬뿍 얹어줍니다.

   Tip: 더 잘 녹게 하려면 덩어리 모차렐라 치즈를 직접 갈아서 사용하는 것이 좋습니다.
7. 7햄 슬라이스 올리기

   

   치즈와 소스가 깔린 피자 도우 위에 큼직하게 사각 썰기 한 햄을 골고루 얹어줍니다. 햄이 표면을 덮을 수 있도록 고르게 펼쳐 토핑의 베이스를 만듭니다.

   Tip: 최고의 풍미와 식감을 원한다면 고품질 햄을 사용하세요.
8. 8야채 토핑 올리기

   

   햄 위에 옥수수 알갱이, 얇게 썬 버섯, 청피망을 골고루 흩뿌려줍니다. 신선한 야채들이 피자에 은은한 단맛과 깊은 풍미, 그리고 다채로운 색감을 더해줍니다.

   Tip: 구울 때 피자가 눅눅해지는 것을 막기 위해 버섯을 올리기 전 물기를 가볍게 닦아주세요.
9. 9마지막 치즈 올리기

   

   모든 토핑 위에 채 썬 모차렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. 이 마지막 치즈 층은 재료들을 하나로 묶어주며 구웠을 때 특유의 쫄깃하게 늘어나는 식감을 완성합니다.

   Tip: 치즈가 먹음직스럽게 늘어나게 하려면 생 모차렐라를 직접 갈아서 사용하세요.
10. 10피자 굽기

    

    토핑이 완성된 피자를 예열된 오븐에 조심스럽게 밀어 넣습니다. 크러스트가 황금빛으로 변하고 치즈가 녹아 보글보글 끓으며 표면이 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다.

    Tip: 마지막 몇 분 동안은 오븐을 잘 살펴 완벽하게 바삭하고 노릇한 상태를 맞춰주세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문