모짜렐라 치즈를 곁들인 달콤한 홈메이드 과일 피자

딸기잼, 연유, 신선한 과일, 그리고 고소한 모짜렐라 치즈가 어우러진 달콤한 디저트 피자를 즐겨보세요.

재료

• 500g 중력분
• 3g 효모
• 1 tbsp 설탕
• 1 pinch 소금
• as needed 따뜻한 물
• as needed 딸기잼
• as needed 연유
• 1 바나나, 슬라이스
• 1/2 cup 블루베리
• 1/2 용과, 깍둑썰기
• as needed 피자치즈(슈레드 모짜렐라)
• as needed 참깨

조리 방법

1. 1도우 베이스 준비

   

   큰 믹싱 볼에 중력분 500g, 효모 3g, 설탕 한 큰술, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 이 재료들이 부드러운 피자 도우의 기초가 됩니다.

   Tip: 신선한 효모를 사용해야 반죽이 잘 부풀어 오릅니다.
2. 2반죽 섞기

   

   가루 재료가 담긴 볼에 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 젓가락으로 섞어 부드러운 반죽 상태가 되도록 합니다.

   Tip: 물을 조금씩 추가하며 알맞은 반죽 농도를 맞추세요.
3. 3반죽 치대기

   

   손을 사용하여 볼 안에서 반죽을 부드럽고 매끄러워질 때까지 치댑니다. 충분히 치대야 글루텐이 형성되어 식감이 좋아집니다.

   Tip: 위생을 위해 식품용 장갑을 착용하고 작업하세요.
4. 4피자 도우 밀기

   

   발효된 반죽을 적당량 떼어 밀대로 평평하게 밉니다. 두께는 약 0.5cm 정도로 맞춰줍니다.

   Tip: 전체적으로 두께가 고르게 유지되도록 밀어주세요.
5. 5크러스트 테두리 만들기

   

   밀어놓은 도우 가장자리를 손으로 꼼꼼히 집어 올려 테두리를 만듭니다. 이렇게 하면 굽는 동안 토핑이 밖으로 흐르지 않습니다.

   Tip: 테두리가 모양을 잘 유지할 수 있도록 단단히 집어주세요.
6. 6피자 바닥 구멍 내기

   

   베이킹 팬에 도우를 올린 후, 포크를 사용해 바닥면 전체에 구멍을 냅니다. 이는 굽는 도중 도우가 과도하게 부풀어 오르는 것을 방지합니다.

   Tip: 고르게 구멍을 내야 일정하게 잘 구워집니다.
7. 7베이스 소스 바르기

   

   미리 준비한 도우 위에 딸기잼을 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 연유를 살짝 뿌려 부드럽고 달콤한 풍미를 더합니다.

   Tip: 잼이 가장자리 밖으로 넘치지 않도록 테두리 안쪽까지 적당히 바르세요.
8. 8과일 토핑 올리기

   

   준비한 과일을 도우 위에 정성껏 올립니다. 이번 레시피에서는 신선한 바나나 슬라이스, 블루베리, 깍둑썰기한 용과를 사용하여 알록달록한 색감을 연출합니다.

   Tip: 과일 크기를 비슷하게 맞춰야 오븐에서 균일하게 익습니다.
9. 9치즈 토핑 올리기

   

   과일을 모두 올린 후, 전체적으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌립니다. 치즈가 과일과 잼에 녹아들어 부드럽고 환상적인 맛의 대비를 만들어냅니다.

   Tip: 치즈 양은 취향껏 조절하세요. 많이 넣을수록 더욱 고소하고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
10. 10반죽 분할 및 모양 잡기

    

    발효된 반죽을 부드럽게 치대어 가스를 뺍니다. 반죽을 긴 원통형으로 만든 뒤, 베이킹 스크래퍼나 칼을 사용하여 일정한 크기로 자릅니다. 이것이 각각의 과일 피자 베이스가 됩니다.

    Tip: 각 조각의 크기를 균일하게 맞춰야 발효와 굽는 시간이 일정합니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문