알록달록하고 신선한 저칼로리 베트남 스프링 롤

아삭한 채소와 새우, 맞춤형 소스로 채워진 상큼하고 저칼로리인 베트남 스프링 롤로 식탁에 봄을 가져다주세요.

재료

• 8-10 스프링 롤 피
• 2 계란
• 200 g 새우
• 1 당근
• 1 오이
• 1 아보카도
• 1 망고
• 100 g 방울토마토
• 1 tsp 후추
• 1 tbsp 검은깨
• to taste 스위트 칠리 소스
• to taste 비네그레트 소스

조리 방법

1. 1채소 채 썰기

   

   만돌린 슬라이서를 사용하여 신선한 당근과 오이를 유리 볼에 직접 채 썰어 스프링 롤의 아삭한 채소 속을 준비합니다.

   Tip: 만돌린 슬라이서를 사용할 때는 손가락을 보호하기 위해 안전 가드를 사용하거나 보호용 장갑을 착용하세요.
2. 2아보카도 자르기

   

   아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거한 후, 나무 도마 위에서 과육을 얇고 고르게 썹니다.

   Tip: 스프링 롤 안에서 모양을 잘 유지할 수 있도록 익었지만 단단한 아보카도를 선택하세요.
3. 3팬에 계란물 붓기

   

   계란을 잘 풀어서 가볍게 기름을 두르고 달궈진 프라이팬에 부은 뒤, 팬을 돌려 얇고 고른 지단 층을 만듭니다.

   Tip: 타지 않고 골고루 익을 수 있도록 불은 중약불로 유지하세요.
4. 4지단 채 썰기

   

   익힌 얇은 계란 지단을 나무 도마로 옮기고 날카로운 주방 칼을 사용하여 곱고 균일한 스트립으로 썹니다.

   Tip: 다루기 쉽도록 지단을 자르기 전에 약간 식혀주세요.
5. 5새우 팬에 볶기

   

   새우를 후추로 10분간 마리네이드한 후, 달궈진 팬에 넣고 완전히 익을 때까지 팬에 볶습니다.

   Tip: 부드럽고 촉촉한 식감을 유지할 수 있도록 새우를 너무 오래 익히지 마세요.
6. 6스프링 롤 피 불리기

   

   마른 스프링 롤 피를 따뜻한 볼에 약 20초간 담가 부드럽고 유연해지도록 합니다.

   Tip: 피가 서로 달라붙거나 지나치게 눅눅해지지 않도록 한 번에 한 장씩 담그세요.
7. 7속 재료 배치하기

   

   부드러워진 스프링 롤 피의 아랫부분 중간에 채 썬 계란 지단, 오이, 당근을 놓고 중심에 포인트 재료를 배치합니다.

   Tip: 말 때 찢어지는 것을 방지하기 위해 피를 너무 많이 채우지 마세요.
8. 8스프링 롤 말기

   

   스프링 롤 피의 양쪽을 안쪽으로 접은 다음, 아래에서부터 단단히 위로 말아 올려 속 재료를 단단히 감싸고 플레이팅합니다.

   Tip: 썰거나 서빙할 때 재료가 단단히 제자리에 있도록 팽팽하게 말아주세요.
9. 9디핑 소스 준비하기

   

   작은 그릇에 스위트 칠리 소스, 비네그레트, 또는 간장, 식초, 참기름, 허브, 다진 고추를 섞은 디핑 소스 재료를 섞습니다.

   Tip: 개인의 취향에 맞게 매운맛과 신맛의 단계를 조절하세요.

보관 및 사전 준비

칼로리 소모

자주 묻는 질문