고소한 표고버섯 백골뱅이 춘권 소

표고버섯과 팽이버섯, 쫄깃한 백골뱅이와 신선한 부추를 듬뿍 넣고 고구마 전분으로 진하게 엉겨 붙인 풍미 가득한 춘권 속 재료입니다.

재료

• 200 g 표고버섯
• 200 g 팽이버섯
• 150 g 백골뱅이
• 50 g 고구마전분
• 1 묶음 부추
• 적당량 소금
• 적당량 치킨 스톡
• 적당량 천연 조미료
• 필요량 식용유
• 1 팩 춘권 피

조리 방법

1. 1버섯과 백골뱅이 볶기

   

   기름을 두른 검은색 웍에 잘게 채 썬 표고버섯, 팽이버섯, 백골뱅이를 넣고 향이 진하게 우러나올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 양념을 넣기 전에 버섯과 백골뱅이를 충분히 볶아내어 진한 풍미를 살려주세요.
2. 2팽이버섯 추가하기

   

   불 위에서 다른 재료들과 함께 볶아지고 있는 웍에 팽이버섯을 마저 넣어줍니다.

   Tip: 버섯이 전체적으로 고루 섞이도록 해줍니다.
3. 3재료 고루 볶기

   

   금속 뒤집개를 사용하여 웍 안의 재료들을 골고루 섞으며 활기차게 볶아 재료가 균일하게 익도록 합니다.

   Tip: 볶는 동안 불 조절을 일정하게 유지하세요.
4. 4고구마 전분 개어내기

   

   유리 컵에 순수 고구마 전분과 물을 넣고 숟가락으로 꼼꼼히 저어 덩어리가 생기지 않도록 풀어줍니다.

   Tip: 전분이 덩어리짐 없이 완전히 녹도록 섞어줍니다.
5. 5고구마 전분으로 걸쭉하게 농도 맞추기

   

   소금, 치킨 스톡, 약간의 원재료 소스로 웍의 속 재료를 간을 맞춘 뒤, 전분물을 부어 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

   Tip: 전분물을 부은 후에는 농도가 잡히며 덩어리가 지지 않도록 끊임없이 저어주세요.
6. 6고구마 전분물 붓기

   

   계량컵에 담긴 액상 고구마 전분물을 웍에 붓고 걸쭉하게 엉길 때까지 잠시 기다립니다.

   Tip: 전천히 부으면서 농도가 진해지도록 계속 저어줍니다.
7. 7부추 넣기

   

   걸쭉하게 완성된 소에 신선한 다진 부추를 팟에 넣고 골고루 볶아 춘권 속을 완성합니다.

   Tip: 부추의 선명한 초록빛과 신선한 향을 살리기 위해 마지막에 빠르게 섞어주세요.

보관 및 준비 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문