에어프라이어 치즈 미트 파란전 파이
냉동 파란전을 바삭하고 짭조름한 파이로 변신시켜 보세요. 육즙 가득한 다진 고기와 녹아내리는 치즈를 채워 에어프라이어에서 완벽하게 구워냅니다.
이 기발한 에어프라이어 레시피는 전통 파란전의 사랑스러운 결이 살아있는 식감을 속이 꽉 찬 든든한 파이로 한 차원 높여줍니다. 시판 전 두 장 사이에 짭조름한 다진 고기와 치즈를 듬뿍 넣어 샌드위치처럼 만들면, 20분 만에 놀랍도록 바삭한 껍질과 환상적인 치즈 쭉 늘어나는 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
- 2 냉동 파란전
- 200 g 다진 고기
- 100 g 슈레드 치즈 (모짜렐라 및 체다 블렌드)
- 1 달걀 노른자
조리 방법
- 1반죽에 다진 고기 펴 바르기
둥글고 납작한 페이스트리 베이스를 가져와 숟가락을 사용하여 표면에 날다진 고기를 골고루 펴 바르고 가장자리에는 약간의 여백을 남겨둡니다. 다음으로, 고기 층 바로 위에 슈레드 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다.
Tip: 에어프라이어에서 고기가 골고루 익을 수 있도록 얇고 균일하게 펴 발라주세요. - 2치즈 올리기
고기가 골고루 분포되면, 고기 층 위에 노란색 슈레드 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. 이 치즈는 굽는 동안 녹아내려 맛있고 진한 풍미의 중심부를 만들어 줍니다.
Tip: 취향에 따라 쭈늘어나는 재미를 주는 모짜렐라와 진한 풍미의 체다를 섞어 사용하세요. - 3두 번째 전으로 덮기
두 번째 파란전을 고기와 치즈 필링 위에 조심스럽게 올리고, 아래쪽 전과 가장자리가 최대한 밀착되도록 맞춥니다.
Tip: 위쪽 전이 얼어 있다면 필링 위에서 갈라지지 않도록 유연해질 때까지 살짝 해동해 주세요. - 4가장자리 오므려 밀봉하기
위아래 파란전의 가장자리를 단단히 꼭꼭 집어줍니다. 파이 전체를 따라 이어진 가장자리를 안쪽으로 접고 주름을 잡아 완전히 밀봉하여 조리 중 필링이 새어 나오지 않도록 합니다.
Tip: 이음새가 단단히 고정되었는지 확인하세요. 밀봉이 느슨하면 내부의 증기로 인해 에어프라이어 안에서 툭 터질 수 있습니다. - 5달걀물 바르기
그릇에 담긴 풀어진 달걀 노른자에 실리콘 브러시를 적셔 밀봉된 파이의 윗면에 골고루 칠해줍니다. 이렇게 하면 구워졌을 때 껍질이 아름답고 반짝이는 황금빛 갈색을 띠게 됩니다.
Tip: 완성된 껍질의 색감을 더 풍부하고 선명하게 만들려면 통달걀 대신 노른자만 사용하세요. - 6에어프라이어로 옮기기
종이호일 통째로 조립된 파이를 조심스럽게 들어 올려 에어프라이어 바스켓에 살포시 넣습니다. 평평하게 놓이고 공기가 순환할 충분한 공간이 있는지 확인하세요.
Tip: 종이호일을 사용하면 섬세한 페이스트리 바닥이 에어프라이어 바스켓에 달라붙는 것을 방지하고 조리 후 쉽게 들어낼 수 있습니다. - 7에어프라이어 온도와 시간 설정
준비된 파이를 에어프라이어 바스켓에 넣고 확실하게 닫습니다. 전면 패널의 기계식 다이얼을 조절하여 조리 온도는 200도로, 타이머는 15분으로 설정합니다.
Tip: 더 바삭한 껍질을 원한다면 권장 사항에 따라 에어프라이어를 예열해 주세요.
