육즙 가득한 스위트 콘 독일식 돼지고기 패티

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스위트 콘이 듬뿍 들어간 홈메이드 독일식 돼지고기 패티로 빠르고 영양 만점인 아침 식사를 준비해보세요.

재료

• 500 g 신선한 돼지고기
• 50 g 양파
• 100 g 옥수수 알갱이
• 1 tbsp 진간장
• 1 tbsp 노두유
• 1 tbsp 굴소스
• to taste 소금
• a little 설탕
• to taste 후추
• 1 large tbsp 전분

조리 방법

1. 1돼지고기 손질 및 세척하기

   

   나무 도마 위에 지방과 살코기 비율이 3대 7인 신선한 돼지고기 한 조각을 올리고 힘줄을 조심스럽게 다듬어 제거합니다cite: 1.

   Tip: 힘줄을 제거하면 돼지고기 패티의 부드러운 식감이 보장됩니다.
2. 2돼지고기 썰기

   

   나무 도마 위에서 손질한 돼지고기를 부드러운 다진 고기 반죽으로 만들기 전에 더 작은 조각으로 썹니다cite: 1.

   Tip: 균일하게 썰어두면 후속 다지기 과정이 더 빠르고 균일해집니다.
3. 3다져서 고기 반죽 만들기

   

   칼을 사용하여 다진 돼지고기를 부드러운 고기 반죽 질감이 될 때까지 계속해서 더 곱게 다집니다cite: 1.

   Tip: 일관되게 다지면 나중에 적절한 끈기 있는 질감을 얻는 데 도움이 됩니다.
4. 4양파 곱게 다지기

   

   신선한 양파를 가져와 나무 도마 위에서 주방 칼로 곱게 다집니다cite: 1. 조각들이 작고 고르게 되어 나중에 돼지고기 반죽에 매끄럽게 섞이도록 합니다.

   Tip: 양파를 최대한 균일하게 다져야 돼지고기 패티 전체에 풍미가 고르게 퍼집니다.
5. 5돼지고기와 양파 섞기

   

   부드럽게 다진 고기 반죽을 믹싱 볼에 옮겨 담고 곱게 다진 양파 50그램을 넣습니다cite: 1.

   Tip: 양파를 곱게 다져 고기 반죽에 매끄럽게 섞이도록 합니다.
6. 6양념 계량 및 추가하기

   

   믹싱 볼에 진간장 1큰술, 노두유 1큰술, 굴소스 1큰술, 소금, 설탕 약간, 후추, 전분 크게 1큰술을 넣습니다cite: 1.

   Tip: 소스 양을 정확하게 계량하여 패티의 풍미 균형을 맞춥니다.
7. 7모든 재료 합치기

   

   믹싱 볼에 곱게 다진 양파 50그램, 계량한 모든 소스와 양념, 그리고 다진 돼지고기 500그램을 함께 넣고 섞습니다cite: 1.

   Tip: 균형 잡힌 풍미를 위해 양념을 고르게 계량해야 합니다.
8. 8고기 반죽 치대기

   

   고기 반죽이 끈기 있는 질감과 강한 탄력을 가질 때까지 재료를 시계 방향으로 잘 저어 섞습니다.

   Tip: 장갑을 끼고 반죽하면 더 쉽고 위생적으로 고기를 골고루 치댈 수 있습니다.
9. 9옥수수 알갱이 넣기

   

   끈기 있게 양념된 고기 반죽에 옥수수 알갱이 100그램을 붓고 고르게 퍼질 때까지 철저히 섞습니다.

   Tip: 옥수수 알갱이가 통통하고 온전한 형태를 유지하도록 살살 섞어줍니다.
10. 10홈메이드 틀 만들기

    

    가위로 종이컵을 잘라 밑면 테두리 1센티미터를 남겨둠으로써 패티 모양을 잡는 맞춤형 틀을 만듭니다.

    Tip: 쉽게 뺄 수 있도록 깔끔한 테두리가 되도록 가위질을 안정적으로 유지하세요.

보관 및 냉동법

칼로리 소모

자주 묻는 질문