치즈 오삼불고기 (오징어 삼겹살 볶음)

매콤하게 볶아낸 오징어와 삼겹살 주위에 고소한 모짜렐라 치즈를 두르고 주먹밥을 곁들인 감각적인 한식 팬 요리입니다.

재료

• 400 g 돼지고기 삼겹살 슬라이스
• 1 large 오징어
• 1/2 head 양배추
• 1 양파
• 1 당근
• 2 피망
• 3 tbsp 오징어 볶음 양념소스
• 1 tbsp 참기름
• 200 g 모짜렐라 치즈 (채썰기)
• 2 cups 지은 밥
• 2 packs 조미 김자반
• 1 stalk 대파
• 1 tbsp 볶은 참깨

조리 방법

1. 1삼겹살 볶기

   

   웍에 기름을 두르고 삼겹살 슬라이스를 넣습니다. 고소한 향이 올라오고 살짝 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.

   Tip: 기름이 충분히 달궈진 상태에서 삼겹살을 넣어야 고기의 풍미가 빠르게 우러나옵니다.
2. 2오징어 넣기

   

   삼겹살이 볶아지고 있는 웍에 손질한 오징어 조각을 넣습니다. 오징어를 미리 데칠 필요는 없습니다.

   Tip: 센 불을 유지하여 오징어가 질겨지지 않고 신선한 식감과 풍미를 내도록 합니다.
3. 3채소 투입

   

   양배추, 양파, 당근, 피망 등 썰어둔 채소를 웍에 넣습니다. 삼겹살, 오징어와 함께 골고루 섞어주며 볶습니다.

   Tip: 채소의 크기를 일정하게 썰어야 고기 및 해산물과 함께 고루 잘 익습니다.
4. 4양념 소스 붓기

   

   특제 붉은색 오징어볶음 양념 소스를 웍 안의 재료 위로 직접 붓습니다. 물을 넣지 않고 센 불에서 재빨리 볶아 소스의 풍미를 극대화합니다.

   Tip: 물을 넣지 않아야 소스가 진하게 유지되어 재료에 강렬하게 밀착됩니다.
5. 5참기름 두르기

   

   웍에 담긴 재료에 참기름을 둘러 마무리하고, 모든 맛이 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 조리의 맨 마지막 단계에 참기름을 더해야 고소한 향이 온전히 보존됩니다.
6. 6서빙 팬으로 옮기기

   

   조리가 끝난 볶음 요리를 웍에서 휴대용 가스 버너 위의 팬으로 옮겨 치즈와 주먹밥을 곁들일 수 있도록 온기를 유지합니다.

   Tip: 휴대용 버너의 불을 약하게 유지하여 주변의 치즈가 부드럽게 녹아내리도록 합니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문