매콤한 고추장 삼겹살 구이

집에서도 간편하게 즐기는 한국식 바비큐, 고추장 삼겹살 구이입니다. 매콤한 양념이 밴 삼겹살을 신선한 쌈채소와 함께 즐겨보세요.

재료

• 500 g 삼겹살
• 2 tbsp 고추장
• 1 tbsp 다진 마늘
• 1 tsp 참깨
• 1 tbsp 참기름
• 1 head 상추
• 2 청양고추 (슬라이스)

조리 방법

1. 1삼겹살 양념하기

   

   볼에 삼겹살을 담고 분량의 고추장, 다진 마늘, 참깨, 참기름을 넣어 고기 곳곳에 양념이 배도록 준비합니다.

   Tip: 질 좋은 참기름을 사용하면 훨씬 더 고소하고 깊은 한국적인 풍미를 낼 수 있습니다.
2. 2양념 버무리기

   

   젓가락을 사용하여 삼겹살과 양념 재료가 고르게 섞이도록 충분히 버무려줍니다.

   Tip: 양념이 고기 전체에 골고루 묻어야 구웠을 때 균일한 맛이 납니다.
3. 3그릴 예열하기

   

   고기를 올리기 전, 전기 그릴의 온도를 조절하여 표면이 충분히 달궈지도록 예열합니다.

   Tip: 충분히 예열된 상태에서 고기를 올려야 맛있는 갈색 빛깔의 시어링이 가능합니다.
4. 4삼겹살 굽기

   

   양념된 삼겹살을 뜨거운 그릴 위에 올립니다. 가장자리가 노릇하고 맛있게 익을 때까지 구워줍니다.

   Tip: 고기를 너무 촘촘하게 올리면 증기가 생겨 맛이 떨어질 수 있으니 적당한 간격을 유지하세요.
5. 5뒤집어서 익히기

   

   젓가락으로 삼겹살을 뒤집어 반대편도 노릇하게 익히며 지방이 충분히 나오도록 굽습니다.

   Tip: 양념이 타지 않도록 자주 뒤집어가며 속까지 고루 익히는 것이 중요합니다.
6. 6쌈 싸 먹기

   

   신선한 상추 한 장을 손에 올리고, 잘 익은 고추장 삼겹살과 슬라이스한 고추를 얹어 한입 크기로 싸서 맛있게 즐깁니다.

   Tip: 취향에 따라 쌈장이나 추가 고추장을 살짝 얹어 드셔도 좋습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문