고급 데리야끼 치킨 다리 버거

크리미한 아보카도 바질 소스와 완벽하게 구운 계란이 어우러진 고급 데리야끼 치킨 버거로 특별한 식사를 즐겨보세요.

재료

• 1 whole 닭다리살, 뼈 제거
• 1 버거 번
• 1 아보카도
• 1 handful 신선한 바질 잎
• 50 g 구운 호두
• 10 g 검은깨
• 50 g 올리브 오일
• 1 tsp 소금
• 1 계란
• 50 g 데리야끼 소스
• 50 g 스위트 화이트 와인
• 1 slice 치즈
• 2-3 slices 오이
• 2-3 slices 토마토
• 1 피클
• 2 tbsp 버터
• 1 tsp 레몬즙
• 1 bunch 신선한 상추
• to taste 후추
• 1 serving 프렌치 프라이

조리 방법

1. 1바질 아보카도 소스 만들기

   

   신선한 바질 잎, 아보카도 과육, 구운 호두 50g, 검은깨 10g, 올리브 오일 50g, 소금 1티스푼을 믹서기에 넣습니다. 부드러운 농도가 될 때까지 갈아준 뒤 나중에 사용할 수 있도록 따로 둡니다.

   Tip: 소스가 너무 되직하다면 물이나 올리브 오일을 조금 추가해 농도를 조절하세요.
2. 2버거 번 자르기

   

   수제 버거 번을 준비하여 날카로운 칼로 수평이 되게끔 두 개의 반쪽으로 조심스럽게 자릅니다.

   Tip: 톱날이 있는 빵칼을 사용하면 번이 뭉개지지 않고 깔끔하게 잘립니다.
3. 3소스 바르기

   

   준비한 바질 아보카도 소스를 버거 번의 단면에 넉넉히 펴 바릅니다.

   Tip: 소스가 번 전체를 덮도록 발라주어야 한 입 먹을 때마다 촉촉함과 풍미가 느껴집니다.
4. 4닭고기 굽기

   

   예열된 팬에 버터를 약간 두릅니다. 버터가 녹으면 양념한 닭다리살을 올려 조리를 시작합니다.

   Tip: 버터가 타지 않도록 불을 중불로 유지하여 닭고기를 고르게 익히세요.
5. 5닭고기 글레이즈하기

   

   팬에 데리야끼 소스 50g과 스위트 화이트 와인 50g을 붓습니다. 팬 뚜껑을 덮고 중불에서 약 3분간 익혀 소스가 졸아들며 닭고기에 코팅되도록 하고, 마지막에 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.

   Tip: 소스를 졸이면 풍미가 더욱 진해지고 닭고기에 윤기 나는 코팅이 입혀집니다.
6. 6버거 베이스 조립

   

   조리되어 데리야끼 소스가 잘 입혀진 치킨을 준비된 아래쪽 번 위에 조심스럽게 올립니다.

   Tip: 닭고기 조각이 크다면 버거가 조립 중에 흔들리지 않도록 평평하게 위치를 잡으세요.
7. 7치즈와 오이 올리기

   

   익힌 데리야끼 치킨 위에 치즈 한 조각을 올리고, 그 위에 식감과 맛의 대비를 더해줄 신선하고 아삭한 오이 슬라이스를 쌓습니다.

   Tip: 오이를 얇게 썰어 넣으면 버거에서 잘 흘러내리지 않고 먹기 좋습니다.
8. 8계란 후라이와 토마토 추가

   

   방금 부친 계란 후라이를 오이 층 위에 조심스럽게 올린 다음, 생기 넘치는 토마토 슬라이스를 올려 버거 쌓기를 완료합니다.

   Tip: 토마토 슬라이스는 키친타월로 가볍게 물기를 제거하고 올려야 빵이 눅눅해지지 않습니다.
9. 9소스와 레몬 뿌리기

   

   팬에 남은 데리야끼 소스에 레몬즙을 약간 넣고 잘 섞은 뒤, 조립된 버거 위에 뿌려 산뜻한 마무리와 풍미를 더합니다.

   Tip: 소스를 붓기 전에 레몬즙과 소스가 충분히 잘 섞이도록 저어주세요.

보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문