수제 데리야끼 버거

감칠맛 나는 수제 데리야끼 소스로 버거의 품격을 높여보세요. 육즙 가득한 패티와 신선한 채소, 윤기 흐르는 소스의 완벽한 조화를 즐겨보세요.

재료

• 150 g 다짐육 소고기
• 2 tbsp 간장
• 1 tbsp 전분
• 1 slice 토마토
• 2 slices 적양파
• 1 leaf 양상추
• 1 참깨 번
• 1 tbsp 베이컨
• 2 cloves 마늘
• to taste 타르타르 소스

조리 방법

1. 1마늘과 베이컨 볶기

   

   작은 냄비에 통마늘과 베이컨을 넣고 중불에서 볶습니다. 베이컨에서 기름이 충분히 나오고 마늘이 향긋하게 노릇해질 때까지 볶아주세요.

   Tip: 불 조절을 중불로 유지해야 마늘이 타지 않고 베이컨이 천천히 익습니다.
2. 2적양파 넣기

   

   마늘과 베이컨이 담긴 냄비에 잘게 썬 적양파를 넣습니다. 양파가 부드러워지고 캐러멜라이징이 시작될 때까지 계속 저어가며 볶아주세요.

   Tip: 양파를 일정한 크기로 다져야 고르게 익습니다.
3. 3양념 넣고 졸이기

   

   볶은 향신 채소에 간장과 나머지 양념을 넣습니다. 재료의 풍미가 어우러져 깊고 풍부한 베이스가 되도록 함께 끓여주세요.

   Tip: 액체가 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여야 소스 베이스가 타지 않습니다.
4. 4소스 블렌딩하기

   

   조리된 향신 채소와 액체를 조심스럽게 블렌더에 옮겨 담습니다. 내용물이 완벽하게 매끄러운 상태가 될 때까지 고속으로 갈아주세요.

   Tip: 뜨거운 액체를 블렌딩할 때 압력이 높아지지 않도록 살짝 식힌 뒤 작업하세요.
5. 5소스 걸쭉하게 만들기

   

   팬의 소스에 전분물을 붓고 계속 저어줍니다. 소스가 윤기가 나고 재료에 잘 코팅될 정도의 농도가 될 때까지 조리하세요.

   Tip: 전분물을 조금씩 나누어 넣어야 소스가 너무 끈적해지지 않고 원하는 농도를 맞출 수 있습니다.
6. 6고기 패티 굽기

   

   달궈진 프라이팬에 패티를 넣고 갈색 크러스트가 생길 때까지 굽습니다. 향신료로 간을 한 뒤 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요.

   Tip: 뒤집개로 패티를 누르지 않아야 육즙이 빠지지 않고 부드럽습니다.
7. 7버거 조립하기

   

   구운 번 위에 타르타르 소스를 넉넉히 바릅니다. 그 위에 아삭한 양상추, 신선한 토마토 슬라이스, 구운 적양파를 차례로 올려 버거의 기반을 완성하세요.

   Tip: 번을 미리 구워두면 소스나 채소의 수분 때문에 빵이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
8. 8버거 완성하기

   

   준비된 채소 위에 구운 패티를 올립니다. 마지막으로 패티 위에 데리야끼 소스를 듬뿍 끼얹어 모든 조각마다 달콤 짭짤한 글레이즈가 코팅되도록 하세요.

   Tip: 패티가 갓 조리되어 뜨거울 때 소스를 발라야 최고의 풍미를 느낄 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문