아기를 위한 버터 감자 앙금 펜케이크
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 쫀득한, 돌 아기를 위해 정성껏 만든 홈메이드 버터 감자 펜케이크입니다.
간단한 재료와 은은한 간장 및 채소 소금으로 맛을 내어 튀기지 않고도 깊은 버터 풍미를 느낄 수 있는 한입 크기의 감자 펜케이크입니다. 부드럽게 쪄내어 황금빛으로 구워낸 이 간식은 새로운 식감을 탐색하는 유아들에게 안성맞춤인 핑거 푸드입니다.
재료
- 2 감자
- 20 g 무염 버터
- to taste 과일 채소 소금
조리 방법
- 1감자 찌기
감자를 적당한 크기로 썰어 냄비에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 20분 동안 찝니다.
Tip: 감자를 일정한 크기로 썰어야 고르게 잘 익습니다. - 2찐 감자 으깨기
뜨겁게 찐 감자 조각을 볼에 옮겨 담고, 식기 전에 완전히 으깨어 부드러운 퓨레로 만듭니다.
Tip: 감자가 뜨거울 때 으깨야 덩어리가 생기지 않습니다. - 3감자 퓨레 간하기
따뜻하게 으깨진 감자에 과일 채소 소금을 적당량 뿌려 간을 합니다.
Tip: 퓨레가 따뜻할 때 양념을 넣어야 쉽게 잘 섞입니다. - 4무염 버터 추가하기
간을 한 따뜻한 감자 퓨레 볼에 무염 버터 20그램을 넣고 골고루 섞어줍니다.
Tip: 유아의 나트륨 함량을 적절히 조절하기 위해 무염 버터를 사용하세요. - 5감자 케이크 빚기
감자 퓨레를 적당량 떼어내어 손바닥에서 동글동글하게 굴린 뒤, 납작하게 눌러 작은 원형 모양으로 만듭니다.
Tip: 식품용 일회용 장갑을 착용하면 감자 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
보관 및 재가열
냉장 보관
2일
모양을 빚은 생 반죽이나 구운 감자 케이크는 밀폐 용기에 담아 보관하세요.
냉동 보관
1개월
모양을 빚은 생 감자 케이크는 유산지 위에 개별적으로 얼린 후 냉동 백에 담아 보관하세요.
재가열
5~8분
구운 감자 케이크는 오븐이나 에어프라이어에 넣고 180도에서 따뜻하고 바삭해질 때까지 데워줍니다.
칼로리 소모
마인드풀 워킹 요가
약 1시간 동안 마음을 챙기며 걷는 요가입니다.
여유로운 자전거 타기
편안한 속도(~14 km/h)로 약 35분간 달립니다.
빠르게 걷기
일정한 속도(~5 km/h)로 약 45분간 걷습니다.
자주 묻는 질문
돌 아기의 발달 중인 신장에 부담을 주지 않도록 나트륨 수치를 적절하게 유지하기 위해 무염 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
뜨거울 때 감자를 으깨야 전분 입자가 딱딱한 덩어리를 만들지 않고 부드럽게 풀려 아기들이 먹기 좋은 식감이 완성됩니다.
기름 없이 건강하게 즐기는 유아 간식으로는 오븐 구이가 권장되지만, 원하신다면 논스틱 팬에 버터를 아주 살짝 두르고 가볍게 부쳐내셔도 됩니다.
