완벽한 수제 스모키 베이컨 에그 버거

육즙 가득한 소고기 패티와 바삭한 베이컨, 고소한 달걀프라이가 어우러진 최고의 수제 버거를 집에서 즐겨보세요.

재료

• 4 소고기 패티
• 4 버거 번
• 4 slices 체다 치즈
• 8 strips 베이컨
• 4 달걀
• 4 leaves 양상추
• to taste 소금
• to taste 후추

조리 방법

1. 1소고기 패티 밑간하기

   

   다진 소고기를 일정한 크기로 나누어 패티 모양으로 빚습니다. 양면에 소금과 갓 갈아낸 후추를 충분히 뿌려 풍미를 더합니다.

   Tip: 육즙 가득한 버거를 위해 고기를 너무 세게 치대지 말고 부드럽게 모양을 잡으세요.
2. 2패티 굽기

   

   프라이팬을 중강불로 달굽니다. 밑간한 소고기 패티를 조심스럽게 팬에 올립니다. 겉면에 먹음직스러운 갈색 크러스트가 생길 때까지 잠시 그대로 둡니다.

   Tip: 팬을 충분히 달군 뒤 패티를 올려야 맛있는 시어링이 가능합니다.
3. 3뒤집어 익히기

   

   첫 면이 노릇하게 구워지면 뒤집개를 사용해 조심스럽게 패티를 뒤집습니다. 원하는 굽기 정도가 될 때까지 마저 익혀줍니다.

   Tip: 뒤집개로 패티를 꾹 누르면 육즙이 빠져나가니 주의하세요.
4. 4베이컨 굽기

   

   같은 팬에 베이컨 스트립을 올립니다. 중불에서 가끔 뒤집어가며 취향에 맞는 바삭함이 될 때까지 굽습니다.

   Tip: 다 구워진 베이컨은 키친타월에 올려 기름기를 제거하면 더욱 바삭합니다.
5. 5달걀프라이 하기

   

   베이컨을 굽고 남은 기름에 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 흰자가 익고 노른자가 원하는 정도의 묽기가 될 때까지 프라이합니다.

   Tip: 베이컨 기름에 달걀을 구우면 훨씬 고소한 풍미가 살아납니다.
6. 6번 토스트하기

   

   깨끗한 팬에 반으로 자른 버거 번의 단면을 올립니다. 중불에서 살짝 갈색빛이 돌고 따뜻해질 때까지 굽습니다.

   Tip: 번을 미리 구워야 수분이 많은 재료를 올려도 쉽게 눅눅해지지 않습니다.
7. 7베이스 쌓기

   

   작업대에 토스트한 아래쪽 번을 놓습니다. 그 위에 치즈 한 장을 올리고 구운 소고기 패티를 올려 버거를 조립합니다.

   Tip: 따뜻한 패티나 번 위에 치즈를 올려야 치즈가 잘 녹아 맛있는 베이스가 됩니다.
8. 8버거 완성하기

   

   치즈와 패티가 올라간 번 위에 바삭한 베이컨과 방금 구운 달걀프라이를 층층이 올립니다. 다양한 식감과 풍미가 어우러진 수제 버거가 완성됩니다.

   Tip: 달걀프라이는 마지막에 올려야 노른자가 터지지 않고 버거를 먹을 때 맛있는 소스 역할을 합니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문