크리미 베이컨 머쉬룸 파스타

알덴테로 삶아낸 스파게티면에 벨벳 같은 크림 소스와 짭조름한 베이컨, 부드러운 버섯이 어우러진 풍부하고 편안한 이탈리안 스타일 파스타입니다.

재료

• 200 g 스파게티 파스타
• 100 g 숙성 베이컨
• 150 g 양송이버섯
• 1 양파
• 30 g 버터
• 120 ml 우유
• 70 ml 라이트 크림
• 1 tbsp 올리브 오일
• to taste 바다 소금
• to taste 흑후추

조리 방법

1. 1베이컨 작게 썰기

   

   숙성된 베이컨을 가져와 보호 장갑을 착용한 채 나무 도마 위에서 날카로운 칼로 먹기 좋은 작은 조각으로 썹니다.

   Tip: 숙성육을 깔끔하게 썰기 위해 칼날이 날카로운지 확인하세요.
2. 2스파게티 삶기

   

   냄비에 물을 끓이고 올리브 오일, 소금, 스파게티를 넣습니다. 익을 때까지 삶은 뒤 건져내어 찬물에 헹굽니다.

   Tip: 끓는 물에 올리브 오일과 소금을 넣으면 파스타에 간이 배고 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 3익힌 파스타 헹구기

   

   냄비에서 삶아진 스파게티를 건져내어 찬물에 헹궈 조리 과정을 멈추고 식감을 개선합니다.

   Tip: 찬물에 헹구면 파스타가 단단하게 유지되고 지나치게 익는 것을 막을 수 있습니다.
4. 4팬에 버터 녹이기

   

   스토브 위에 무쇠 팬을 올리고 화력에 맞춰 버터 한 조각을 녹여 볶을 준비를 합니다.

   Tip: 팬이 미리 예열되어 있어야 버터가 타지 않고 고르게 녹습니다.
5. 5양파 볶기

   

   팬에 녹은 버터에 다진 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   Tip: 나무 주걱으로 계속 저어주며 양파를 골고루 익혀줍니다.
6. 6베이컨 넣고 볶기

   

   양파와 함께 썬 베이컨 조각을 팬에 넣고 향이 날 때까지 함께 볶습니다.

   Tip: 베이컨에서 기름이 우러나와 양파의 풍미와 어우러질 때까지 볶아줍니다.
7. 7버섯을 베이컨, 양파와 함께 볶기

   

   이전에 볶아둔 베이컨과 다진 양파가 있는 팬에 편으로 썬 버섯을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.

   Tip: 버섯이 노릇하고 부드럽게 익을 수 있도록 팬이 너무 붐비지 않게 하세요.
8. 8소금과 후추로 간하기

   

   팬에서 지글지글 끓고 있는 베이컨, 버섯, 양파 혼합물 위에 적당량의 바다 소금과 으깬 흑후추를 갈아 넣습니다.

   Tip: 베이컨 자체에 짠맛이 있으므로 간을 보면서 조절하세요.
9. 9우유와 라이트 크림 붓기

   

   피처에 담긴 우유 120그램과 라이트 크림 70그램을 베이컨과 버섯 혼합물이 담긴 팬에 직접 붓습니다.

   Tip: 팬의 육수와 부드럽게 섞이도록 살살 부어주세요.
10. 10소스에 익힌 파스타 넣기

    

    앞서 삶아서 헹궈둔 익은 파스타를 팬에서 보글보글 끓고 있는 크림 소스 속으로 직접 옮겨 담습니다.

    Tip: 소스가 활발하게 끓을 때 파스타를 넣어야 맛이 잘 배어듭니다.
11. 11파스타와 소스를 골고루 섞기

    

    주방 집게나 젓가락을 사용하여 파스타 면이 풍부한 크림 소스로 완전히 코팅될 때까지 골고루 버무려 섞습니다.

    Tip: 파스타 면이 끊어지지 않도록 살살 털어주듯 섞어주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문