클래식 머쉬룸 베이컨 크림 파스타

고소한 베이컨과 향긋한 양송이버섯, 풍부한 크림소스가 어우러져 10분 만에 완성되는 실패 없는 전통 크림 파스타.

재료

• 200 g 스파게티 파스타 면
• 100 g 베이컨
• 100 g 양송이버섯
• 2 cloves 다진 마늘
• 150 ml 휘핑 크림
• 30 ml 화이트 와인
• 1 tbsp 올리브 오일
• to taste 소금
• to taste 후추
• optional 파슬리 가루

조리 방법

1. 1베이컨 썰기

   

   나무 도마 위에서 베이컨 스트립을 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 조리할 준비를 합니다.

   Tip: 베이컨을 일정한 크기로 썰어야 조리 시 지방이 골고루 녹아 나옵니다.
2. 2베이컨 볶기

   

   팬에 올리브 오일을 두르고 썰어둔 베이컨을 넣은 뒤, 중불에서 기름이 흘러나오고 고소한 향이 퍼질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 차가우거나 미지근한 팬에서 시작해야 베이컨 기름이 타지 않고 천천히 우러납니다.
3. 3버섯과 시즈닝 추가하기

   

   팬에 썬 양송이버섯, 후추, 소금을 베이컨과 함께 넣고 버섯이 익을 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 버섯에 미리 간을 하면 천연 수분이 빠져나와 베이컨의 풍미를 잘 흡수하게 됩니다.
4. 4다진 마늘 넣기

   

   버섯이 익으면 다진 마늘을 팬에 넣고 향이 올라올 때까지 계속 볶아줍니다.

   Tip: 마늘이 타서 쓴맛이 나는 것을 막기 위해 버섯 조리 과정의 후반부에 마늘을 넣어주세요.
5. 5파스타 삶기

   

   별도의 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 뒤, 스파게티 면을 알덴테 상태로 삶아줍니다.

   Tip: 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣어야 면 속까지 간이 배어듭니다.
6. 6화이트 와인과 휘핑 크림 넣기

   

   팬에 볶아둔 버섯과 베이컨 위로 화이트 와인과 휘핑 크림을 부어줍니다. 약한 불에서 부드럽게 끓여 풍미가 어우러진 크림소스 베이스를 만듭니다.

   Tip: 크림을 부은 후에는 소스가 분리되거나 몽글몽글 덩어리지지 않도록 약불에서 부드럽게 끓여주세요.
7. 7소스에 삶은 파스타 넣기

   

   끓는 물에서 바로 건져낸 신선한 스파게티 면을 팬 안의 보글보글 끓는 크림소스에 직접 넣어줍니다. 뜨거운 면이 소스의 풍미를 즉각적으로 흡수하게 됩니다.

   Tip: 면이 뜨거울 때 냄비에서 바로 건져 소스에 넣어야 크림소스와 더 잘 밀착됩니다.
8. 8파스타 버무리기

   

   집게나 젓가락을 사용하여 스파게티와 크림소스를 골고루 섞고 저어주며 모든 면 가닥에 소스가 고르게 코팅되도록 합니다. 서빙하기 전에 후추와 파슬리가루를 뿌려줍니다.

   Tip: 약불에서 1분 동안 계속 저어가며 볶아주면 소스가 걸쭉해져 면에 착 감기게 됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문