풍미 가득 아스파라거스 베이컨 푸실리

아삭한 아스파라거스와 짭조름한 베이컨, 향긋한 마늘이 간장 소스와 어우러진 깔끔하고 영양 가득한 파스타 요리입니다.

재료

• 200 g 푸실리 파스타
• 150 g 아스파라거스
• 100 g 베이컨
• 4 cloves 마늘
• 2 tbsp 진간장
• 1 tbsp 식용유
• to taste 소금
• to taste 후추

조리 방법

1. 1아스파라거스 손질하기

   

   아스파라거스는 깨끗이 씻은 뒤 도마 위에 올려 먹기 좋은 한입 크기로 일정하게 자릅니다.

   Tip: 일정한 크기로 잘라야 조리할 때 균일하게 익습니다.
2. 2마늘 슬라이스하기

   

   마늘은 껍질을 벗긴 뒤 반으로 잘라 준비합니다. 미리 준비해두면 요리 과정이 한결 수월해집니다.

   Tip: 반으로 잘라 사용하면 식감이 좋고 쉽게 타지 않습니다.
3. 3파스타 삶기

   

   냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 뒤 푸실리를 넣어 패키지 설명서에 적힌 시간만큼 알덴테 상태로 삶습니다.

   Tip: 파스타 자체에 밑간이 되도록 소금을 충분히 넣으세요.
4. 4아스파라거스 데치기

   

   파스타를 삶던 물에 손질한 아스파라거스를 넣고 1~2분 정도 살짝 데친 뒤 건져냅니다.

   Tip: 살짝만 데쳐야 아스파라거스의 선명한 색과 아삭한 식감이 유지됩니다.
5. 5마늘 기름 내기

   

   팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘을 볶아 노릇하고 향긋한 향이 올라오게 합니다.

   Tip: 마늘은 금방 탈 수 있으니 불 조절에 주의하며 자주 저어주세요.
6. 6베이컨 볶기

   

   마늘을 볶던 팬에 베이컨을 넣고 노릇하게 익혀 충분히 지방이 나오도록 볶아 풍미를 냅니다.

   Tip: 베이컨을 천천히 볶아야 기름에 감칠맛이 깊게 배어납니다.
7. 7아스파라거스 넣기

   

   데쳐둔 아스파라거스를 팬에 넣고 베이컨 기름과 잘 어우러지도록 가볍게 볶습니다.

   Tip: 중불을 유지하여 아스파라거스가 너무 무르지 않게 하세요.
8. 8파스타 합치기

   

   물기를 잘 뺀 삶은 푸실리를 팬에 넣고 재료들과 함께 섞어줍니다.

   Tip: 너무 뻑뻑하다면 면수를 한 큰술 넣어 촉촉하게 만드세요.
9. 9간장으로 마무리하기

   

   후추, 소금 약간, 진간장 2큰술을 넣고 재료와 소스가 잘 어우러질 때까지 중불에서 빠르게 볶아냅니다.

   Tip: 요리의 색감을 깔끔하게 유지하려면 진간장이나 양조간장을 사용하는 것이 좋습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문