토마토 양파 베이컨 스크램블 에그 치아바타

촉촉한 스크램블 에그, 스모키한 베이컨, 달콤한 방울토마토, 녹아내린 치즈가 따뜻하고 바삭한 치아바타 빵 속에 어우러진 든든한 브런치 샌드위치.

재료

• 1 치아바타 빵
• 1 달걀
• 1 splash 우유
• 1 stalk 대파
• 2 slices 베이컨
• 1/4 적양파
• 4 방울토마토
• to taste 후추
• to taste 바다 소금
• 2 strips 치즈
• 1 tbsp 비프 소스
• 1 leaf 상추
• optional 노란색 및 빨간색 소스

조리 방법

1. 1팬에 치아바타 데우기

   

   상온 상태의 치아바타 빵을 프라이팬에 올리고 물을 약간 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 끓여 부드러움과 촉촉함을 되살립니다.

   Tip: 소량의 물을 넣고 팬을 덮으면 수증기가 발생하여 데워진 빵이 폭신하고 부드러워집니다.
2. 2달걀물 준비하기

   

   작은 금속 용기에 달걀 한 개를 깨뜨려 넣고 우유와 송송 썬 대파를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 부드러운 식감이 나도록 철저히 휘저어줍니다.

   Tip: 달걀물에 우유를 더해주면 조리 시 부드러움과 매끄러움이 증가합니다.
3. 3팬에 베이컨 자르기

   

   깨끗한 프라이팬을 준비하고 주방 가위를 이용해 베이컨 슬라이스를 팬 위에서 바로 한 입 크기로 잘라 넣습니다.

   Tip: 팬 위에서 가위를 바로 사용하면 조리 시간이 단축되고 도마를 더럽히지 않아 편리합니다.
4. 4베이컨에 양파 추가하기

   

   프라이팬에서 베이컨 조각을 천연 기름이 나올 때까지 볶습니다. 다 볶아진 베이컨을 팬 한쪽으로 밀어두고, 비워진 공간에 다진 적양파를 넣어 볶습니다.

   Tip: 베이컨에서 우러나온 기름에 양파를 볶으면 깊고 풍부한 풍미가 배어듭니다.
5. 5달걀물 붓기

   

   베이컨과 양파가 있는 팬에 방울토마토, 후추, 바다 소금을 넣습니다. 준비해 둔 달걀물을 재료들 위에 골고루 붓고 계속 조리합니다.

   Tip: 이 단계에서 후추와 바다 소금으로 간을 해주면 전반적인 감칠맛이 살아납니다.
6. 6치즈 올리고 녹이기

   

   달걀물이 익을 때까지 계속 볶다가 달걀 한쪽에 치즈 조각을 올립니다. 불을 끄고 팬에 뚜껑을 덮은 뒤, 남은 잔열로 치즈를 완전히 녹입니다.

   Tip: 불을 끄자마자 뚜껑을 덮으면 수증기가 갇혀 치즈가 더 빨리 녹습니다.
7. 7비프 소스 바르기

   

   접시에 담아둔 구운 치아바타 빵 조각 표면에 고소한 비프 소스를 한 스푼 떠서 골고루 펴 바릅니다.

   Tip: 빵이 아직 따뜻할 때 소스를 발라야 풍미가 더욱 잘 스며듭니다.
8. 8신선한 상추 올리기

   

   비프 소스가 발려 있는 치아바타 빵 층 위에 신선한 초록색 상추 잎을 올립니다.

   Tip: 상추를 빵 위에 올리기 전에 물기를 털어내야 샌드위치가 눅눅해지는 것을 막을 수 있습니다.

칼로리 소모

자주 묻는 질문