초간단 일본식 카레 두부

부드러운 연두부와 달콤한 옥수수, 완두콩, 당근이 진하고 부드러운 카레 소스에 어우러지는 15분 원팬 요리입니다.

재료

• 1 block 연두부
• 1 cup 냉동 모둠 야채 (옥수수, 완두콩, 당근)
• 2 cubes 일본식 카레 루
• 2 stalks 쪽파
• 2 tbsp 진간장
• 1 tbsp 식용유
• 1 small bowl 뜨거운 물
• optional 추가 냉동 옥수수

조리 방법

1. 1모둠 야채를 그릇에 담기

   

   적당량의 냉동 모둠 야채를 하얀 그릇에 담고 카레 두부 요리의 재료를 준비하기 위해 옥수수를 조금 더 추가합니다.

   Tip: 야채 믹스에서 더 달콤한 맛을 선호한다면 옥수수를 조금 더 넣어보세요.
2. 2연두부 개봉하기

   

   연두부 팩을 개봉하여 깨끗한 분홍색 접시 위로 두부 한 모를 조심스럽게 미끄러뜨려 꺼냅니다.

   Tip: 연두부가 부서지지 않도록 포장에서 꺼낼 때 주의하세요.
3. 3두부 깍둑썰기

   

   주방용 칼을 사용하여 분홍색 접시에 담긴 연두부 블록을 작고 네모난 큐브 모양으로 썹니다.

   Tip: 두부가 고르게 익고 카레 맛이 잘 배어들도록 일정한 크기로 썰어주세요.
4. 4쪽파 썰기

   

   신선한 초록색 쪽파를 잡고 주방 가위를 이용해 투명한 유리 그릇 바로 위에서 작은 크기로 송송 썹니다.

   Tip: 주방 가위를 사용하면 허브를 자를 때 칼보다 빠르고 편리한 대안이 됩니다.
5. 5쪽파 볶기

   

   어두운 얼룩무늬 프라이팬에 식용유를 두르고 썰어둔 쪽파를 넣어 향이 우러나올 때까지 볶습니다.

   Tip: 기름을 적당히 달군 후 쪽파를 넣어야 타지 않고 향이 빠르게 우러납니다.
6. 6냉동 야채 넣기

   

   하얀 그릇에 담겨 있던 냉동 모둠 야채를 식용유와 볶은 쪽파가 있는 프라이팬에 바로 넣고 함께 볶아줍니다.

   Tip: 나머지 재료를 넣기 전에 냉동 야채를 향신 채소와 함께 살짝 볶아 미리 익혀줍니다.
7. 7두부 넣기

   

   접시에 담겨 있던 깍둑 썬 연두부를 조심스럽게 밀어 넣어 모둠 야채와 함께 팬에 담습니다. 부서지기 쉬운 두부가 깨지지 않도록 재료를 조심스럽게 섞어줍니다.

   Tip: 연두부는 매우 연하므로 세게 젓지 말고 주걱 뒷면으로 가볍게 밀어내는 방식을 사용하세요.
8. 8간장으로 양념하기

   

   팬에 담긴 두부와 모둠 야채 위에 간장 두 스푼을 직접 넣습니다. 짭조름한 감칠맛이 두부와 야채에 골고루 코팅되도록 재료를 부드럽게 섞어줍니다.

   Tip: 진간장은 카레의 황금빛 색상을 심하게 해치지 않으면서 밝고 짭조름한 감칠맛을 더해주지만, 더 진한 색을 원하면 진간장이나 노두유를 사용할 수도 있습니다.
9. 9카레 루 올리기

   

   두부와 야채 위 팬 중앙에 카레 루 두 조각을 놓습니다. 이 농축된 블록들이 녹아내려 풍부하고 향긋한 소스의 기본 베이스를 형성합니다.

   Tip: 최종 소스의 농도와 진한 정도를 원하는 대로 조절하여 카레 루의 양을 바꿀 수 있습니다.
10. 10뜨거운 물 붓기

    

    카레 루가 잠기도록 그 주변 위주로 작은 그릇 분량의 뜨거운 물을 팬에 붓습니다. 뜨거운 물은 고체 카레 루를 빠르게 녹여 소스를 하나로 어우러지게 합니다.

    Tip: 찬물 대신 뜨거운 물을 사용하는 것은 고체 카레 루가 덩어리지지 않고 부드럽게 녹도록 돕는 핵심 과정입니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문