선드라이 토마토 바질 페스토 닭고기 푸실리

풍부한 그린 페스토와 부드러운 닭고기, 달콤새콤한 선드라이 토마토, 신선한 바질이 어우러진 활기찬 이탈리아 풍의 파스타입니다.

재료

• 500 g 푸실리 파스타
• 1 tbsp 올리브 오일
• 400 g 껍질을 벗긴 닭다리살
• 1 bulb 마늘
• 2 jars 바질 파스타 소스
• 140 g 선드라이 토마토
• to taste 신선한 바질 잎

조리 방법

1. 1푸실리 파스타 삶기

   

   가스 불 위의 큰 냄비에 끓는 물에 푸실리 파스타를 넣고 패키지 설명에 따라 알덴테 상태가 될 때까지 끓입니다.

   Tip: 끓는 물에 파스타를 넣은 직후 저어주어야 냄비 바닥에 눌러붙지 않습니다.
2. 2익은 파스타 물기 빼기

   

   냄비에 익힌 푸실리 파스타를 얼음물이 담긴 볼 위에 받쳐진 금속 소반에 부어 조리 과정을 빠르게 멈추고 파스타를 식힙니다.

   Tip: 즉시 식히면 파스타가 묽어지는 것을 막고 단단한 식감을 유지할 수 있습니다.
3. 3마늘 잘게 다지기

   

   초록색 도마 위에 껍질을 벗긴 마늘 쪽을 올리고 칼을 이용해 작은 조각으로 곱게 다집니다.

   Tip: 조각들이 균일한 크기가 되도록 해야 타지 않고 고르게 익습니다.
4. 4닭다리살 썰기

   

   빨간색 도마 위에 껍질을 벗긴 생 닭다리살을 올리고 날카로운 칼로 한 입 크기의 작은 조각으로 썹니다.

   Tip: 조각들을 균일하게 유지해야 웍에서 고르게 익힐 수 있습니다.
5. 5닭고기 볶기

   

   중불로 달군 커다란 금속 웍에 올리브 오일을 두르고 닭다리살 작은 조각들을 넣습니다. 닭고기 조각들이 노릇해지고 모든 면이 시어링될 때까지 볶고 저어줍니다.

   Tip: 닭고기를 넣기 전에 오일이 충분히 달궈져야 눌러붙지 않습니다.
6. 6닭고기에 다진 마늘 넣기

   

   닭고기가 들어 있는 커다란 금속 웍에 곱게 다진 마늘을 붓고 주걱으로 계속 저어가며 함께 섞습니다.

   Tip: 마늘이 타는 것을 방지하기 위해 닭고기가 살짝 익기 시작한 후에 마늘을 넣습니다.
7. 7그린 페스토 소스 넣기

   

   유리 병에든 그린 페스토 소스를 닭고기와 마늘이 담긴 웍에 직접 붓습니다. 향긋한 허브 소스가 고기에 골고루 코팅되도록 잘 저어줍니다.

   Tip: 풍미를 온전히 살리기 위해 주걱을 이용해 병 안의 페스토를 싹싹 긁어냅니다.
8. 8파스타와 소스 결합하기

   

   소반에서 막 물기를 뺀 푸실리 파스타를 닭고기 및 페스토 혼합물이 있는 웍으로 바로 옮깁니다. 파스타에 소스가 완전히 묻을 때까지 모든 재료를 함께 뒤섞고 볶습니다.

   Tip: 소스의 농도를 묽게 조절해야 한다면 파스타를 삶은 물을 약간 남겨 두었다가 사용하세요.
9. 9선드라이 토마토 섞기

   

   파스타와 소스가 섞인 혼합물과 함께 선드라이 토마토를 웍에 넣습니다. 달콤새콤하고 풍부한 토마토 조각들이 요리 전체에 골고루 퍼지도록 부드럽게 저어줍니다.

   Tip: 더 고르게 씹히는 맛을 원한다면 선드라이 토마토를 미리 더 작게 썰어둡니다.
10. 10신선한 바질로 장식하기

    

    웍 안에 있는 뜨거운 파스타 위에 신선한 바질 잎을 흩뿌리고 부드럽게 섞어줍니다. 서빙하기 전에 요리의 열기로 바질이 살짝 숨이 죽으며 향긋한 향을 내뿜도록 둡니다.

    Tip: 생생한 초록색과 신선한 풍미를 유지하려면 서빙 직전에 신선한 바질을 넣으세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문