앤초비 스파게티와 치즈 갈릭 토스트

감칠맛 가득한 토마토 미트 소스 스파게티와 바삭하고 고소한 치즈 토스트를 15분 만에 완성하는 완벽한 저녁 메뉴입니다.

재료

• 200 g 스파게티
• 150 g 다짐육
• 50 g 다진 양파
• 50 g 채 썬 당근
• 2 tbsp 토마토 페이스트
• 2 slices 식빵
• 1 tbsp 버터
• 30 g 채 썬 치즈
• to taste 소금과 후추

조리 방법

1. 1향신 채소 볶기

   

   뜨거운 팬에 다진 양파와 채 썬 당근을 넣습니다. 중불에서 채소가 부드러워지고 향이 올라올 때까지 자주 저어가며 볶아 소스의 풍미 베이스를 만듭니다.

   Tip: 불 조절을 일정하게 유지하여 채소가 타지 않고 고르게 익도록 하세요.
2. 2다짐육 볶기

   

   볶아진 채소 위에 다짐육을 넣습니다. 중강불에서 고기를 덩어리지지 않게 풀어가며 완전히 노릇해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 고기를 넣기 전에 채소를 충분히 볶아야 소스의 깊은 풍미가 살아납니다.
3. 3토마토 페이스트 추가

   

   고기가 잘 익으면 토마토 페이스트를 한 숟가락 넣습니다. 재료와 완전히 어우러져 소스가 걸쭉해지고 향긋한 풍미가 올라올 때까지 잘 섞어줍니다.

   Tip: 토마토 페이스트를 1분 정도 볶으면 산미가 줄어들고 감칠맛이 깊어집니다.
4. 4소스 끓이기

   

   팬의 뚜껑을 덮고 토마토 미트 소스를 은근하게 끓입니다. 이 과정을 통해 재료들의 맛이 깊게 어우러지고 원하는 농도로 소스가 걸쭉해집니다.

   Tip: 약불에서 끓여 소스 바닥이 타지 않도록 주의하세요.
5. 5스파게티와 합치기

   

   미리 삶아둔 스파게티 면을 걸쭉해진 미트 소스 팬에 직접 넣습니다. 모든 면발에 소스가 고루 코팅되도록 잘 버무려줍니다.

   Tip: 소스가 너무 되직하면 면수를 약간 추가해 농도를 조절하세요.
6. 6식빵에 버터 바르기

   

   식빵을 베이킹 트레이에 올리고 부드러워진 버터를 골고루 펴 바릅니다.

   Tip: 모짜렐라와 파마산 치즈를 섞어서 사용하면 풍미와 식감이 훨씬 좋아집니다.
7. 7치즈 올려 굽기

   

   버터를 바른 식빵 위에 채 썬 치즈를 골고루 뿌립니다. 오븐에 넣고 치즈가 완전히 녹아 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.

   Tip: 치즈가 먹음직스럽게 녹으면서 가장자리가 타지 않도록 오븐 앞을 잘 지켜보세요.

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