클래식 토마토 베이컨 파스타
알 덴테로 삶은 스파게티와 풍부하고 짭조름한 토마토 베이컨 소스의 완벽한 조화. 이탈리아 감성을 담은 간편하고 맛있는 한 끼를 완성해보세요.
토마토 베이컨 파스타는 집에 있는 간단한 재료로도 훌륭한 요리를 만들 수 있는 클래식한 메뉴입니다. 훈연 향이 배어 있는 베이컨이 토마토의 산미와 어우러져 깊고 풍성한 맛을 만들어냅니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으면서도 레스토랑의 깊은 풍미를 식탁으로 가져다주는 사랑받는 파스타 요리입니다.
재료
- 200 g 스파게티 면
- 100 g 베이컨 (잘게 썬 것)
- 400 g 토마토 홀 또는 다이스드 토마토 통조림
- 1 tsp 말린 오레가노
- to taste 소금
- to taste 후추
- optional 파마산 치즈 가루
조리 방법
- 1소스 끓이기
팬에 바삭하게 구워진 베이컨 위로 토마토 소스를 붓습니다. 재료들이 잘 섞이도록 가볍게 저어준 뒤, 소스가 약간 걸쭉해지고 깊은 향이 올라올 때까지 은근하게 끓여주세요.
Tip: 소스가 끓으면서 사방으로 튈 수 있으니 불을 약하게 조절하세요. - 2소스 간하기
준비한 소금, 후추, 말린 허브 등의 시즈닝을 소스 위에 골고루 뿌려줍니다. 재료의 풍미가 전체적으로 잘 어우러지도록 충분히 저어주세요.
Tip: 베이컨 자체에 간이 되어 있을 수 있으므로 소금을 넣기 전 먼저 맛을 보세요. - 3소스 저어주기
팬 바닥에 소스가 눌어붙지 않도록 주기적으로 저어줍니다. 이 과정은 베이컨과 토마토의 맛이 완벽하게 하나로 섞이도록 도와줍니다.
Tip: 나무 주걱을 사용하여 팬 가장자리의 소스까지 깔끔하게 긁어 모아주세요. - 4면 건져내기
알맞게 삶아진 파스타 면을 파스타 집게를 이용해 건져 올립니다. 물기를 너무 바짝 털어내지 말고, 소스가 있는 팬으로 바로 옮겨주세요.
Tip: 면수는 버리지 말고 잠시 두세요. 나중에 소스의 농도를 조절할 때 사용하면 좋습니다. - 5완성하기
삶은 면을 준비된 접시에 담고, 토마토 베이컨 소스와 함께 잘 섞어줍니다. 모든 면발에 소스가 진하게 코팅되면 완성입니다.
Tip: 면이 퍼지기 전 가장 맛있는 상태에서 바로 식탁에 내세요.
보관 및 다시 데우기
냉장 보관
2일
밀폐 용기에 담아 보관하세요.
다시 데우기
3-5분
프라이팬에 소량의 물을 추가하여 중불에서 부드럽게 데우세요.
칼로리 소모
달리기
활기찬 속도(약 10km/h)로 약 65분.
여유로운 자전거 타기
일정한 속도(약 15km/h)로 약 1시간 45분.
빠르게 걷기
빠른 걸음(약 5km/h)으로 약 2시간.
자주 묻는 질문
네, 펜네나 리가토니, 페투치네 같은 면도 아주 좋습니다. 소스와 재료가 면 사이사이에 잘 묻어나서 맛있게 즐기실 수 있습니다.
소스를 끓일 때 설탕을 한 꼬집 정도만 넣어보세요. 토마토 특유의 산미를 중화시켜 훨씬 부드러운 맛을 냅니다.
보통은 필요하지 않습니다. 베이컨에서 나오는 기름만으로도 충분히 재료를 볶고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
