향긋한 바비큐 돼지고기 만두

육즙 가득한 삼겹살, 부드러운 달걀, 향신료가 어우러진 특제 바비큐 돼지고기 만두입니다.

재료

• 200 g 삼겹살
• 2 달걀
• 1 적양파
• 3 cloves 마늘
• 20-30 만두피
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tsp 치킨 스톡 파우더
• 2 tsp 바비큐 시즈닝
• 0.5 tsp 큐민 파우더
• to taste 소금
• 2 stalks 대파
• optional 칠리 오일

조리 방법

1. 1삼겹살 굽기

   

   팬에 기름을 두르지 않고 삼겹살을 올려 노릇노릇해질 때까지 충분히 굽습니다.

   Tip: 삼겹살 자체에서 기름이 나오므로 별도의 기름은 필요하지 않습니다.
2. 2노릇하게 볶기

   

   고기가 충분히 익어 기름이 나오고 표면이 황금빛이 돌 때까지 계속 볶아 풍미를 살립니다.

   Tip: 기름을 충분히 빼주어야 만두소의 풍미가 좋고 느끼하지 않습니다.
3. 3향채소 볶기

   

   팬의 여분 기름을 따라내고, 다진 적양파와 마늘을 넣어 소금과 치킨 스톡 파우더로 간을 하며 볶습니다.

   Tip: 여분의 기름을 제거해야 재료가 튀겨지지 않고 맛있게 볶아집니다.
4. 4바비큐 시즈닝 더하기

   

   향채소의 향이 올라오면 바비큐 시즈닝을 뿌리고 재료에 고루 배도록 잘 섞어줍니다.

   Tip: 시즈닝이 타지 않도록 넣은 후에는 계속 저어주세요.
5. 5고기 다지기

   

   볶은 고기를 도마로 옮겨 만두소에 적합하도록 균일하고 잘게 다져줍니다.

   Tip: 고기를 잘게 다져야 만두소의 질감이 부드러워집니다.
6. 6만두소 준비하기

   

   다진 고기를 볼에 담고 스크램블 에그, 다진 대파, 굴소스, 추가 바비큐 시즈닝, 큐민 파우더를 넣습니다.

   Tip: 재료가 잘 섞여야 맛이 균일하게 납니다.
7. 7양념하기

   

   다진 고기, 스크램블 에그, 대파가 담긴 볼에 굴소스와 향신료들을 추가합니다.

   Tip: 향신료를 고루 뿌려 맛의 밸런스를 맞춥니다.
8. 8만두소 섞기

   

   젓가락을 사용하여 모든 재료가 잘 어우러지도록 고루 섞어줍니다.

   Tip: 달걀이 너무 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요.
9. 9만두 빚기

   

   만두피 중앙에 적당량의 만두소를 올리고 가장자리를 꼼꼼하게 눌러 터지지 않게 빚습니다.

   Tip: 입구를 확실하게 봉해야 삶을 때 내용물이 나오지 않습니다.
10. 10삶아내기

    

    팔팔 끓는 물에 만두를 넣고 익혀서 표면으로 떠오를 때까지 삶습니다.

    Tip: 물이 완전히 끓을 때 만두를 넣어야 서로 붙지 않습니다.

보관 및 준비

칼로리 소모

자주 묻는 질문