10분 완성 매콤 김치볶음밥

남은 밥으로 만드는 활기차고 맛있는 요리입니다. 매콤한 김치와 완벽하게 익힌 계란 후라이의 조화가 일품인 초간단 한국식 김치볶음밥을 즐겨보세요.

재료

• 2 cups 찬 흰 쌀밥
• 1 cup 김치, 잘게 썬 것
• 1 소시지
• 2 대파
• 1 계란
• 1 tbsp 고추장
• 1 tsp 간장
• 1 tsp 참기름
• 1/2 tsp 설탕
• 1 tbsp 식용유
• 1 tbsp 김가루 (선택 사항)

조리 방법

1. 1소시지 썰기

   

   소시지를 도마 위에 올리고 일정한 두께로 둥글게 썹니다. 이렇게 하면 익는 속도가 일정해져 식감이 좋아집니다.

   Tip: 날카로운 칼을 사용하세요. 소시지가 너무 부드러우면 썰기 전에 냉장고에 10분 정도 넣어두면 단단해져서 썰기 편합니다.
2. 2대파 다듬기

   

   대파를 얇게 송송 썰어 준비합니다. 이 대파는 볶음밥의 풍미를 돋우는 기초 재료가 됩니다.

   Tip: 칼질할 때 손가락 끝을 안으로 오므려 다치지 않도록 주의하세요.
3. 3계란 후라이하기

   

   달궈진 팬에 기름을 두르고 계란을 깨뜨려 넣습니다. 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 취향껏 익혀주세요.

   Tip: 센 불에서 빠르게 익히면 가장자리가 더 바삭해집니다.
4. 4소시지와 대파 볶기

   

   팬에 소시지와 대파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다.

   Tip: 재료를 계속 저어주며 볶아야 파가 타지 않고 고르게 익습니다.
5. 5김치 볶기

   

   팬에 김치를 넣고 충분히 볶습니다. 김치가 부드러워지고 맛있는 즙이 나올 때까지 볶아주세요.

   Tip: 김치를 충분히 볶아야 신맛은 줄어들고 감칠맛이 깊어집니다.
6. 6밥 넣기

   

   찬밥을 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어가며 김치, 소시지와 잘 섞이도록 볶아줍니다.

   Tip: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 질척이지 않고 고슬고슬한 최상의 식감이 유지됩니다.
7. 7양념하기

   

   고추장, 간장, 설탕, 참기름을 넣습니다. 이 재료들이 김치볶음밥의 매콤하고 달콤한 핵심 맛을 결정합니다.

   Tip: 고추장이 너무 뻑뻑하다면 약간의 물을 살짝 넣고 섞으면 밥알에 고르게 배어듭니다.
8. 8마무리 볶기

   

   주걱을 사용하여 센 불에서 골고루 볶아냅니다. 양념이 잘 배고 밥알이 살짝 노릇해질 때까지 볶아주세요.

   Tip: 센 불에서 빠르게 볶아내야 전문점처럼 웍 헤이가 살아있는 불맛이 납니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문