햄과 닭고기를 곁들인 궁극의 김치볶음밥

찬밥을 활용해 볶아내는 감칠맛 가득한 요리입니다. 매콤한 김치와 햄, 닭고기, 부드러운 계란이 어우러져 완벽한 한 끼를 완성합니다.

재료

• 400 g 찬 흰쌀밥
• 150 g 잘게 썬 김치
• 100 g 깍둑썰기한 햄
• 100 g 깍둑썰기한 닭고기
• 50 g 잘게 썬 마늘종
• 2 whole 계란
• 2 tbsp 식용유
• 2 tbsp 고추기름
• 1 tsp 소금
• 1 tsp 치킨스톡

조리 방법

1. 1밥 준비하기

   

   찬밥을 사용하여 밥알이 뭉치지 않고 쫄깃한 식감을 살립니다. 장갑을 낀 손으로 밥을 가볍게 흩뜨려 덩어리를 없애면 양념이 고루 배어듭니다.

   Tip: 수분 함량이 적은 찬밥을 사용해야 볶음밥이 질척이지 않습니다.
2. 2계란 튀기듯 볶기

   

   웍을 센 불에 달구고 기름을 두른 뒤 계란 두 개를 직접 깨 넣습니다. 계란을 튀기듯 조리하면 풍미와 식감이 훨씬 풍부해집니다.

   Tip: 웍이 충분히 달궈진 상태에서 계란을 넣어야 맛있는 풍미가 살아납니다.
3. 3계란 스크램블 하기

   

   센 불에서 주걱을 이용해 계란을 빠르게 저어줍니다. 완전히 익히되 부드러운 상태가 유지되도록 빠르게 스크램블 합니다.

   Tip: 센 불에서 짧게 조리해야 계란이 퍽퍽해지지 않고 부드럽습니다.
4. 4재료 넣고 볶기

   

   준비한 김치, 햄, 닭고기, 마늘종을 웍에 넣습니다. 닭고기가 완전히 익어 색이 변할 때까지 약 1분간 센 불에서 볶아줍니다.

   Tip: 수분이 빠져나오지 않도록 센 불을 유지하며 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
5. 5밥 넣고 섞기

   

   미리 풀어둔 밥을 웍에 넣습니다. 다른 재료들과 잘 어우러지도록 센 불에서 30초 정도 더 볶아줍니다.

   Tip: 계속해서 저어주며 밥알 하나하나가 잘 코팅되도록 합니다.
6. 6고추기름 두르기

   

   고추기름 두 숟가락을 넣어 풍미와 매콤한 맛을 더합니다. 빠르게 섞어 모든 밥알이 붉게 코팅되도록 합니다.

   Tip: 고추기름은 요리의 풍미를 완성하는 핵심 요소입니다.
7. 7마무리 간 하기

   

   소금 한 숟가락과 치킨스톡 한 숟가락을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 센 불에서 충분히 더 볶아냅니다.

   Tip: 마지막에 센 불에서 빠르게 간을 해야 밥알이 질척이지 않습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문