정통 스팸 김치볶음밥

남은 밥을 활용한 깊은 풍미의 한국식 소울 푸드입니다. 바삭하게 구운 스팸과 고소한 마요네즈가 어우러져 한층 더 부드럽고 풍부한 맛을 선사합니다.

재료

• 1/2 can 스팸
• 1/2 cup 김치
• 1 tbsp 고추장
• 1 tbsp 간장
• 1 tbsp 마요네즈
• 1 tsp 설탕
• 1/4 medium 양파
• 2 cups 찬밥
• 1 tsp 참기름
• 1 stalk 대파
• 1 계란
• to taste 조미김 가루
• optional 치즈

조리 방법

1. 1스팸 손질하기

   

   스팸을 일정한 크기의 작은 주사위 모양으로 썹니다. 크기가 일정해야 골고루 익으며 밥과 함께 볶았을 때 식감이 좋습니다.

   Tip: 스팸을 너무 크지 않게 썰어야 밥을 먹을 때마다 풍미가 고르게 전달됩니다.
2. 2양념장 만들기

   

   작은 그릇에 김치, 고추장, 간장, 설탕, 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다. 이 양념장은 맛의 핵심으로 매콤함과 달콤함, 고소함을 동시에 잡아줍니다.

   Tip: 마요네즈는 매운맛을 부드럽게 감싸주고 밥을 윤기 나게 만드는 비법 재료입니다.
3. 3김치 다듬기

   

   주방 가위를 사용하여 양념장에 섞인 김치를 먹기 좋은 크기로 잘게 자릅니다. 김치가 작아야 볶음밥 전체에 맛이 고루 배어듭니다.

   Tip: 도마를 사용하지 않고 가위로 자르면 설거지를 줄이고 깔끔하게 요리할 수 있습니다.
4. 4스팸 볶기

   

   달궈진 팬에 스팸을 넣고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다. 스팸에서 나온 기름이 밥에 배어들어 깊은 풍미를 더해줍니다.

   Tip: 스팸을 충분히 볶아야 고소한 향과 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
5. 5양념장 볶기

   

   만들어둔 양념장을 팬에 넣고 스팸 기름과 함께 중불에서 가볍게 볶아줍니다. 양념이 끓으며 풍미가 올라오도록 합니다.

   Tip: 양념장을 먼저 볶으면 고추장의 맛이 깊어지고 재료와 잘 어우러집니다.
6. 6재료 합치기

   

   썰어둔 양파를 팬에 넣고 스팸, 양념과 함께 잘 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아 아삭한 식감을 살립니다.

   Tip: 너무 오래 볶지 말고 양파의 식감이 살짝 남아있을 때까지 볶는 것이 좋습니다.
7. 7밥 넣기

   

   준비한 찬밥을 팬에 넣고 볶아둔 재료 및 양념과 잘 섞이도록 볶습니다.

   Tip: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉개지지 않고 양념을 잘 흡수하여 훨씬 맛있는 볶음밥이 됩니다.
8. 8완성하기

   

   모든 재료가 골고루 섞이고 밥이 고슬고슬해질 때까지 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.

   Tip: 마지막에 중강불에서 밥을 살짝 눌어붙게 볶으면 정통 한국식 볶음밥의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문