감칠맛 가득한 스팸 김치찌개

으깬 스팸과 잘 익은 김치로 맛을 낸 한국의 소울 푸드입니다. 얼큰하고 시원한 국물이 일품인, 2인분을 위한 간편한 저녁 식사 메뉴입니다.

재료

• 1 can (340g) 스팸
• 200 g 김치
• 1 감자
• 1/2 양파
• 1 block 두부
• 1 tbsp 다진 마늘
• 1 tbsp 진간장
• 1 tbsp 고춧가루
• 500 ml 물
• to taste 대파
• to taste 청양고추 슬라이스

조리 방법

1. 1스팸 으깨서 볶기

   

   스팸을 캔에서 꺼내어 으깨줍니다. 냄비에 담고 약불에서 기름이 나오고 가장자리가 노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요.

   Tip: 스팸을 으깨서 볶으면 고소한 풍미가 잘 우러나와 국물 맛이 훨씬 진해집니다.
2. 2김치와 함께 볶기

   

   볶은 스팸에 김치를 넣습니다. 김치의 새콤하고 매콤한 맛이 스팸의 기름과 잘 어우러지도록 함께 볶아주세요.

   Tip: 김치를 먼저 볶으면 신맛이 부드러워지고 풍미가 깊어집니다.
3. 3물 붓기

   

   볶아진 재료에 분량의 물을 붓고 찌개 밑국물을 만듭니다.

   Tip: 물 대신 멸치 육수나 채수를 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
4. 4다진 마늘 넣기

   

   다진 마늘을 찌개에 넣어 국물에 향과 깊은 맛을 더해줍니다.

   Tip: 미리 다져놓은 마늘보다 요리 직전에 다진 마늘을 사용하면 향이 훨씬 좋습니다.
5. 5채소 추가

   

   손질한 감자와 양파를 넣습니다. 채소가 익으면서 국물에 자연스러운 단맛과 걸쭉한 농도를 더해줍니다.

   Tip: 채소 크기를 일정하게 썰어야 고르게 익습니다.
6. 6간장과 고춧가루로 간하기

   

   진간장으로 감칠맛을 내고, 고춧가루를 넣어 얼큰한 맛과 먹음직스러운 붉은 색을 더해줍니다.

   Tip: 매운맛은 고춧가루 양으로 기호에 맞게 조절하세요.
7. 7두부 넣기

   

   썰어둔 두부를 넣습니다. 국물이 자작하게 밸 수 있도록 약 3분 정도 더 끓여줍니다.

   Tip: 두부를 넣은 후에는 살살 저어주어야 형태가 유지됩니다.
8. 8고명 올리고 완성하기

   

   마지막으로 송송 썬 대파와 고추 슬라이스를 올립니다. 신선한 고명이 찌개의 비주얼을 살려주고 깔끔한 맛을 더해줍니다.

   Tip: 대파는 먹기 직전에 올려야 아삭하고 신선한 식감을 즐길 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문