크리미 김치 떡만두국

새콤한 김치, 쫄깃한 떡국떡, 통통한 만두가 계란과 우유를 더한 진한 육수와 어우러진 든든한 퓨전 한식 요리입니다.

재료

• 2 tbsp 땅콩기름
• 1 tbsp 참기름
• 3 stalks 대파
• 1 cup 한국산 김치
• 2 계란
• 3 cups 뜨거운 물
• 1 small cup 우유
• 1 tbsp 피쉬소스
• 1 tsp 고춧가루
• to taste 소금
• 10 김치만두
• 1 cup 썰어놓은 떡국떡
• optional 한국식 매운 소스
• to garnish 다진 대파 잎
• to garnish 부순 김

조리 방법

1. 1기름에 대파 볶기

   

   냄비에 땅콩기름과 참기름을 두르고 썰어둔 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 중약불을 사용하여 참기름이 타지 않으면서 향이 잘 우러나오도록 조절하세요.
2. 2대파와 김치 볶기

   

   미리 볶아둔 대파와 기름이 있는 냄비에 한국산 김치를 넣습니다. 젓가락이나 주걱을 이용해 향이 나도록 함께 볶아줍니다.

   Tip: 김치를 넣기 전 대파가 타지 않도록 불은 중불로 유지해 주세요.
3. 3김치와 계란 볶기

   

   볶은 김치와 대파 옆으로 계란 두 개를 냄비에 직접 깨서 넣습니다. 향이 나도록 가볍게 함께 볶아줍니다.

   Tip: 원하는 식감에 따라 김치와 함께 계란이 살짝 익도록 둔 뒤 풀어주세요.
4. 4뜨거운 물 붓기

   

   주전자에 담긴 뜨거운 물을 볶아둔 김치와 계란 혼합물 위에 부어 국물 베이스를 만듭니다.

   Tip: 뜨거운 물을 사용하면 조리 온도가 유지되어 끓이는 시간을 단축할 수 있습니다.
5. 5부드러움을 더하는 우유 넣기

   

   끓어오르는 국물 베이스에 작은 컵으로 우유를 부어줍니다. 크리미함을 더해 국물을 훨씬 진하게 만들어 줍니다.

   Tip: 우유를 넣을 때 저어주면서 물과 김치 육수에 부드럽게 섞이도록 하세요.
6. 6국물 간 맞추기

   

   피쉬소스, 고춧가루, 소금을 기호에 맞게 넣어 국물 간을 맞춥니다.

   Tip: 김치 자체에 염분이 있으므로 소금 간은 신중하게 조절하세요.
7. 7국물에 만두 넣기

   

   팔팔 끓는 국물 베이스에 김치만두를 조심스럽게 넣어줍니다.

   Tip: 뜨거운 국물이 튀지 않도록 살살 넣어주세요.
8. 8만두와 떡국떡 끓이기

   

   만두가 들어있는 냄비에 썰어놓은 떡국떡을 넣고 두 재료가 부드럽고 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.

   Tip: 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
9. 9국물 고명 올리기

   

   완성된 김치 떡만두국 위에 신선하게 다진 대파 잎을 솔솔 뿌려 마무리합니다.

   Tip: 선명한 초록색과 신선한 맛을 살리기 위해 서빙 직전에 대파를 올려주세요.
10. 10고명 올리고 서빙하기

    

    뜨거운 김치 떡만두국 위에 썬 파와 부순 김을 올려 최종적으로 완성합니다.

    Tip: 김이 바삭함을 유지할 수 있도록 상에 내기 직전에 고명으로 올려주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문