버터 양파 소고기 덮밥

풍미 가득한 버터에 부드러운 소고기와 달콤하게 캐러멜라이즈된 양파를 볶아 흰 쌀밥 위에 얹어 먹는 초간단 덮밥 요리입니다.

재료

• 200 g 마블링 소고기
• 1 whole 양파
• 15 g 버터
• 2 tbsp 블랙 페퍼 소스
• 1 bowl 흰 쌀밥

조리 방법

1. 1양파 썰기

   

   검은색 도마 위에 양파를 올리고 깔끔하게 얇은 채로 썰어줍니다.

   Tip: 칼질을 할 때는 손가락을 안으로 둥글게 말아 쥐어 다치지 않도록 주의하세요.
2. 2양파 옮겨 담기

   

   썰어둔 양파 채를 모아 나중에 사용하기 쉽도록 깨끗한 유리 볼에 옮겨 담습니다.

   Tip: 입구가 넓은 볼을 사용하면 요리할 때 양파를 한 움큼씩 집어 넣기 편합니다.
3. 3소고기 썰기

   

   마블링이 있는 소고기를 깨끗한 도마 위에 올립니다. 날카로운 칼을 사용해 고기가 고르게 익고 밥과 함께 먹기 편하도록 한 입 크기로 썰어줍니다.

   Tip: 고기가 살짝 단단하거나 반쯤 얼어있을 때 썰면 일정한 크기로 자르기 훨씬 쉽습니다.
4. 4팬에 버터 녹이기

   

   중불로 달군 코팅 팬에 버터 한 조각을 넣고 완전히 녹여줍니다.

   Tip: 버터가 타지 않고 부드럽게 거품을 내며 녹을 수 있도록 불 조절에 주의하세요.
5. 5양파 볶기

   

   버터가 녹은 팬에 썰어둔 양파를 바로 넣고 버터가 골고루 묻도록 가볍게 뒤적여줍니다.

   Tip: 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 볶아 특유의 달콤한 기본 풍미를 끌어올려 주세요.
6. 6소고기 넣기

   

   볶은 양파 위에 썰어둔 소고기를 바로 올려줍니다.

   Tip: 고기가 양파와 함께 고르게 익을 수 있도록 겹치지 않게 잘 펼쳐주세요.
7. 7소스 넣고 볶기

   

   팬에서 익어가고 있는 소고기와 양파 위로 블랙 페퍼 소스와 같은 짭조름하고 어두운 색의 소스를 부어줍니다. 재료에 소스가 골고루 배어들도록 전체적으로 잘 섞으며 볶아줍니다.

   Tip: 소스를 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 넣으면 입맛에 맞게 간과 풍미를 조절하기 쉽습니다.
8. 8덮밥 완성하기

   

   젓가락을 이용해 갓 볶아낸 소고기 양파 볶음을 적당량 집어, 따뜻하고 포슬포슬한 흰 쌀밥이 담긴 그릇 위에 보기 좋게 올려줍니다.

   Tip: 고기와 양파를 밥 위에 고르게 펴 올려서, 풍미 가득한 소스가 밥알에 살짝 스며들게 하면 더욱 맛있습니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문