촉촉한 토마토 소고기 달걀 덮밥

부드러운 소고기와 상큼한 토마토가 촉촉한 달걀 이불을 덮은 10분 완성 초간단 덮밥 요리입니다. 바쁜 평일 저녁, 따뜻한 밥 위에 올려 든든하게 즐겨보세요.

재료

• 3 토마토
• 200 g 얇게 썬 소고기
• 3 cloves 마늘
• 4 달걀
• 2.5 tbsp 진간장
• 2 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 노두유
• 1 tbsp 토마토 페이스트
• 2 tbsp 물
• 1/3 tbsp 백설탕
• 1 pinch 백후추 가루
• 1 bowl 흰 쌀밥
• to taste 대파

조리 방법

1. 1토마토에 칼집 내기

   

   나무 도마에 토마토 3개를 올리고 칼로 십자 모양의 칼집을 내줍니다. 이렇게 하면 나중에 껍질을 벗기기 쉬워지며, 껍질을 벗기는 과정은 생략해도 괜찮습니다.

   Tip: 껍질에 칼집을 내면 데친 후 껍질을 훨씬 쉽게 벗길 수 있습니다.
2. 2토마토 데치기

   

   칼집을 낸 토마토를 끓는 물에 넣고 1~2분 정도 살짝 데쳐줍니다.

   Tip: 너무 오래 익히지 말고 껍질이 살짝 일어날 정도로만 데쳐주세요.
3. 3토마토 껍질 벗기기

   

   살짝 데친 토마토의 껍질을 벗겨냅니다.

   Tip: 토마토가 매우 뜨거울 수 있으므로 포크나 집게를 주의해서 사용하세요.
4. 4소고기 데치기

   

   깨끗한 물을 다시 끓인 후, 얇게 썬 소고기 200g을 체에 밭쳐 색이 변할 때까지 빠르게 데쳐냅니다. 데친 소고기는 따로 덜어둡니다.

   Tip: 빠르게 데쳐내면 고기의 불순물이 제거되고 볶는 과정에서 고기가 질겨지는 것을 막을 수 있습니다.
5. 5토마토 썰기

   

   껍질을 벗긴 토마토를 도마에 올리고 반으로 자른 뒤 꼭지를 제거하고 작게 썰어줍니다.

   Tip: 토마토를 잘게 썰면 조리할 때 쉽게 으깨져 풍부한 즙이 배어 나옵니다.
6. 6마늘 다지기

   

   볶음 요리에 풍미를 더해줄 마늘 3쪽을 도마에서 잘게 다져 준비합니다.

   Tip: 마늘을 일정한 크기로 다지면 요리 전체에 풍미가 고르게 퍼집니다.
7. 7양념장 만들기

   

   깨끗한 하얀 그릇에 진간장, 굴소스, 노두유, 토마토 페이스트, 물, 백설탕, 약간의 백후추를 넣고 모든 양념이 완전히 섞일 때까지 골고루 저어줍니다. 간장과 굴소스 자체에 짠맛이 있으므로 소금을 추가하지 않아도 간이 잘 맞습니다cite: 1.

   Tip: 간장과 굴소스가 충분한 짠맛을 내므로 소금을 추가할 필요가 없습니다cite: 1.
8. 8완성 및 플레이팅

   

   팬에 볶은 토마토, 데친 소고기, 준비한 양념장을 넣고 섞은 후, 그 위에 풀어둔 달걀물을 붓습니다cite: 1. 불을 중약불로 줄이고 달걀이 부드러운 반숙 상태가 될 때까지 천천히 익혀주세요cite: 1. 접시 중앙에 따뜻한 밥을 얹고 요리를 둘러 담은 후, 잘게 썬 파를 뿌려 마무리합니다cite: 1.

   Tip: 취향에 따라 부드러운 반숙부터 단단하게 완숙된 상태까지 달걀의 조리 시간을 조절해 보세요cite: 1.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문