채식 시금치 치즈 피자 (홈메이드 크러스트)

집에서 즐기는 간단한 채식 시금치 치즈 피자입니다. 쫄깃하고 바삭한 홈메이드 도우와 담백한 토핑이 조화를 이룹니다.

재료

• 70 g 물
• 0.5 g 인스턴트 드라이 이스트
• 80 g 강력분
• 1 g 소금
• 1 tbsp 올리브 오일
• to taste 콘밀
• to taste 익힌 시금치
• to taste 화이트 치즈 슬라이스

조리 방법

1. 1물과 이스트 계량하기

   

   디지털 저울 위에 깨끗한 유리 볼을 올리고 물 70그램과 이스트 0.5그램을 넣어 피자 반죽의 정확한 계량을 맞춥니다.

   Tip: 미지근한 물을 사용하면 이스트가 더 빠르게 활성화됩니다.
2. 2밀가루와 소금 넣기

   

   물과 이스트가 든 볼에 강력분과 소금을 넣은 후, 주걱으로 섞어 뭉글한 반죽 상태를 만듭니다.

   Tip: 소금과 이스트가 처음에는 서로 직접 닿지 않도록 약간 거리를 두어도 좋으며, 바로 섞어 빠르게 준비해도 무방합니다.
3. 3올리브 오일 붓기

   

   유리 볼 안의 반죽 위에 올리브 오일을 살짝 뿌려 식감을 풍부하게 하고 달라붙는 것을 방지합니다.

   Tip: 소량의 올리브 오일은 반죽이 붙는 것을 막고 부드러움을 높여줍니다.
4. 4반죽 늘리기와 접기

   

   볼 안에서 반죽을 위로 살짝 당겨 올린 뒤 자기 자신 쪽으로 부드럽게 접어줍니다. 이 동작을 반복하여 구조를 유지하면서 글루텐 탄력을 키웁니다.

   Tip: 반죽의 구조가 유지되도록 부드럽게 늘리고 접는 작업을 수행하세요.
5. 5콘밀을 활용해 반죽 성형하기

   

   콘밀을 뿌린 실리콘 베이킹 매트로 반죽을 옮긴 후, 손으로 가장자리가 살짝 도톰한 둥근 피자 도우 형태로 모양을 잡습니다.

   Tip: 콘밀은 식감을 더해주며 반죽이 바닥에 달라붙는 것을 막아줍니다.
6. 6시금치 토핑 올리기

   

   젓가락을 사용하여 익힌 시금치를 늘려놓은 피자 도우 중앙에 골고루 분포시킵니다.

   Tip: 사전에 익힌 시금치의 물기를 완전히 짜내야 피자 크러스트가 눅눅해지는 것을 막을 수 있습니다.
7. 7시금치 위에 화이트 치즈 올리기

   

   시금치 침대 위에 화이트 치즈 슬라이스를 균일하게 얹어 고른 풍미와 빈틈없는 커버를 보장합니다.

   Tip: 치즈를 골고루 분포시켜 구웠을 때 어느 조각이든 맛이 균형 있게 나도록 합니다.
8. 8피자 굽기

   

   조립된 피자를 필에서 조심스럽게 밀어내어 예열된 소형 오븐에 넣고 노릇하고 보글보글 끓어오를 때까지 굽습니다.

   Tip: 바삭한 크러스트를 얻으려면 오븐을 완전히 예열해야 합니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문