할라피뇨와 피망을 곁들인 홈메이드 치킨 피자

황금빛 갈색 크러스트, 웍 헤이를 살려 볶아낸 부드러운 닭고기, 다채로운 피망, 매콤한 할라피뇨, 듬뿍 얹은 치즈가 어우러지는 맛있는 홈메이드 치킨 피자입니다.

재료

• 1 ball 피자 반죽
• 200 g 닭가슴살
• 1 cup 모차렐라 슈레드 치즈
• 1/2 cup 적양파
• 1/2 cup 청피망과 홍피망
• 1/4 cup 할라피뇨 슬라이스
• 2 tbsp 식용유
• 1 pinch 소금

조리 방법

1. 1닭가슴살 썰기

   

   깨끗한 도마 위에 닭가슴살을 올리고 날카로운 칼을 사용하여 길고 균일한 스트립 형태로 조심스럽게 썹니다.

   Tip: 안전하고 고르게 썰 수 있도록 손가락을 안쪽으로 말고 칼날의 가이드로 손가락 마디를 활용하세요.
2. 2닭고기 스트립 다지기

   

   썰어둔 닭고기 스트립을 모은 뒤 결의 가로 방향으로 잘게 깍둑썰기합니다.

   Tip: 볶는 과정에서 골고루 익을 수 있도록 일정한 크기로 썰어주세요.
3. 3달궈진 웍에 닭고기 넣기

   

   가스 렌지 위 웍에 식용유를 두르고 아른거릴 정도로 달궈지면, 준비된 닭고기 조각들을 뜨거운 기름 속으로 조심스럽게 밀어 넣습니다.

   Tip: 재료가 눌러붙지 않고 잘 시어링되도록 닭고기를 넣기 전에 기름이 충분히 달궈졌는지 확인하세요.
4. 4양념과 함께 닭고기와 양파 볶기

   

   닭고기와 함께 양파를 웍에 넣고 센 불에서 함께 볶은 뒤 버너의 불길을 살려 플람베 효과를 내며 소금으로 간을 합니다.

   Tip: 웍에 불길이 오르게 하면 닭고기와 양파에 웍 헤이라 불리는 스모키한 풍미가 더해집니다.
5. 5다진 피망 넣기

   

   익힌 닭고기가 담긴 웍에 신선하게 다진 피망과 남은 양파를 넣고 잘 섞이도록 계속해서 볶아줍니다.

   Tip: 피망의 아삭한 식감과 선명한 색감이 유지되도록 볶음의 마지막 단계에 넣어주세요.
6. 6피자 팬에 반죽 넓게 펴기

   

   미리 준비해 둔 반죽 덩어리를 둥근 검은색 피자 팬에 넣고 바닥과 가장자리를 따라 고르게 펴 누릅니다.

   Tip: 팬 전체에 두께가 균일하게 분포되도록 손끝으로 중앙에서 바깥쪽으로 눌러주세요.
7. 7피자 반죽에 구멍 뚫기

   

   미리 준비한 반죽 덩어리를 둥근 피자 팬에 고르게 펴고, 베이킹 중 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 도구를 사용해 반죽 전체에 구멍을 뚫습니다.

   Tip: 구멍을 뚫어주어야 크러스트가 큰 공기 주머니 없이 평평하고 고르게 구워집니다.
8. 8치즈와 토핑 올리기

   

   구워낸 크러스트 위에 조리된 닭고기 및 채소 혼합물을 얹고, 넉넉한 양의 슈레드 치즈를 올린 뒤 양파와 할라피뇨 슬라이스로 가니시합니다.

   Tip: 치즈가 가장자리까지 뻗어나가도록 골고루 뿌려주어 황금빛 크러스트 경계를 만드세요.
9. 9양파와 할라피뇨로 가니시하기

   

   치즈로 덮인 피자 위에 썰어둔 적양파 링과 초록색 할라피뇨를 얹은 뒤 최종 굽기를 위해 다시 오븐으로 보냅니다.

   Tip: 구워지는 동안 토핑이 이탈하지 않도록 가니시를 치즈 속으로 가볍게 눌러주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문