홈메이드 화이트 소스 피자

토마토 베이스 대신 진하고 부드러운 화이트 소스를 활용해 보세요. 짭짤한 살라미, 페퍼로니와 신선한 루꼴라를 듬뿍 올려 특별한 피자 나이트를 완성할 수 있습니다.

재료

• 2 tbsp 버터
• 2 tbsp 중력분
• 250 ml 우유
• 100 g 슈레드 모짜렐라 치즈
• 1 unit 피자 도우 베이스
• 50 g 얇게 썬 페퍼로니
• 50 g 얇게 썬 살라미
• to taste 소금
• to taste 후추
• 1 handful 신선한 루꼴라
• 20 g 얇게 썬 파마산 치즈

조리 방법

1. 1버터 녹이기

   

   중불로 달군 냄비에 버터를 넣습니다. 갈색으로 변하거나 타지 않도록 주의하며 액체 상태가 될 때까지 완전히 녹여주세요.

   Tip: 버터가 사방으로 튀거나 타는 것을 방지하기 위해 불을 항상 중간 세기로 유지하세요.
2. 2밀가루 넣고 젓기

   

   녹인 버터에 밀가루를 넣습니다. 재료가 부드럽게 잘 섞여 루(roux)가 될 때까지 거품기로 계속 저어줍니다.

   Tip: 완성된 소스에 덩어리가 생기지 않도록 밀가루와 버터를 완전히 섞어주세요.
3. 3우유를 조금씩 붓기

   

   우유를 두 번에 나누어 루에 천천히 붓습니다. 덩어리가 생기지 않고 부드럽고 걸쭉한 소스가 되도록 중불에서 계속 저어주세요.

   Tip: 우유를 여러 번에 나누어 넣으면 부드러운 농도를 맞추기가 훨씬 수월합니다.
4. 4소스 간 맞추기

   

   소스가 걸쭉해지면 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 슈레드 치즈를 넣고 치즈가 완전히 녹아 화이트 소스와 어우러질 때까지 잘 저어주세요.

   Tip: 취향에 따라 치즈의 양을 조절하여 더욱 풍부한 맛을 즐겨보세요.
5. 5소스 바르기

   

   숟가락이나 주걱을 이용해 완성된 화이트 소스를 피자 도우 베이스 위에 고르게 펴 바릅니다. 가장자리까지 골고루 묻도록 잘 발라주세요.

   Tip: 크러스트를 위해 도우 가장자리에 약간의 여백을 남겨두는 것이 좋습니다.
6. 6토핑 올리기

   

   화이트 소스 위에 페퍼로니와 살라미를 간격을 두고 고르게 올려줍니다. 굽기 전에 취향에 따라 치즈를 더 얹어주어도 좋습니다.

   Tip: 모든 피자 조각에 토핑이 골고루 올라가도록 햄을 적당한 간격으로 배치해 주세요.
7. 7피자 굽기

   

   200-220도로 예열된 오븐에 조립된 피자를 넣습니다. 크러스트가 노릇노릇해지고 치즈가 녹아 보글보글 끓어오를 때까지 약 10-12분간 구워줍니다.

   Tip: 더욱 바삭한 크러스트를 원한다면 피자를 넣기 전에 오븐을 충분히 예열해 두세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문