소박한 연어 버섯 세이보리 타르트

고소한 파이 크러스트에 부드러운 연어 큐브, 볶은 버섯, 크리미한 모짜렐라 치즈를 채워 노릇하게 구워낸 소박하고 풍미 가득한 연어 타르트입니다.

재료

• 1 whole 미리 구워낸 파이 크러스트
• 300 g 생연어
• 200 g 브라운 머쉬룸
• 150 g 신선한 모짜렐라 치즈
• 150 ml 액체 크림
• 2 sprigs 신선한 로즈마리
• 2 tbsp 잣

조리 방법

1. 1파이 크러스트 구멍 내기

   

   베이킹 팬에 준비된 파이 크러스트를 놓고 포크를 사용하여 바닥 전체에 골고루 작은 구멍을 여러 개 냅니다. 이렇게 하면 굽는 동안 크러스트가 부풀어 오르거나 불균일하게 부푸는 것을 방지할 수 있습니다.

   Tip: 팬의 바닥을 뚫지 않도록 조심하면서 베이스 전체에 골고루 구멍을 뚫어주세요.
2. 2연어 큐브 올리기

   

   주방용 집게를 사용하여 한 입 크기로 썬 신선한 붉은 연어 큐브를 준비된 파이 크러스트 바닥에 골고루 배치합니다.

   Tip: 연어를 균일한 한 입 크기로 썰어야 고르게 잘 익습니다.
3. 3볶은 버섯 추가하기

   

   주방용 집게를 사용하여 조리된 브라운 머쉬룸을 연어 조각 위에 얹고 채운 재료 전반에 골고루 분포시킵니다.

   Tip: 크러스트가 눅눅해지는 것을 막기 위해 버섯을 넣기 전에 수분이 잘 빠졌는지 확인하세요.
4. 4모짜렐라 치즈 얹기

   

   하얀 모짜렐라 치즈 조각을 손으로 찢어 연어와 버섯 혼합물 위에 꼼꼼히 흩뿌려줍니다.

   Tip: 치즈를 칼로 써는 것보다 손으로 찢으면 상단에 더 균일하게 녹아내립니다.
5. 5액체 크림 붓기

   

   파이 크러스트 안의 모인 충전 재료 위에 액체 크림을 골고루 부어 굽는 동안 재료들이 잘 결속되도록 합니다.

   Tip: 나선형을 그리며 부드럽게 부어주어야 모든 영역에 골고루 묻어납니다.
6. 6로즈마리로 장식하기

   

   조립된 파이 필링 위에 신선한 로즈마리 가지를 얹어 구워지는 동안 향긋한 허브 향이 배어나오도록 합니다.

   Tip: 오븐에 넣기 전 잣 한 줌을 타르트 위에 흩뿌려 식감을 더해주고, 크림이 굳고 치즈가 노릇해질 때까지 구워냅니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문