바삭한 새우가츠 덮밥

황금빛 바삭한 새우가츠와 감칠맛 나는 소스, 따뜻한 밥이 어우러져 단 10분 만에 완성되는 환상적인 새우가츠 덮밥입니다.

재료

• 1 piece 새우가츠
• 1 cup 흰쌀밥
• 1/2 head 양배추
• 1 piece 달걀
• 2 tbsp 다목적 밀가루
• 1 piece 계란물
• 1/2 cup 빵가루
• 2 tbsp 감칠맛 소스
• 1 tsp 참깨
• 1 tbsp 마요네즈
• 1 tsp 전분물

조리 방법

1. 1계란물 입히기

   

   밀가루를 입힌 새우가츠를 잘 풀어놓은 노란색 계란물에 가볍게 담그고, 여분의 계란물은 털어내어 빵가루가 고르게 묻도록 합니다.

   Tip: 여분의 계란물이 살짝 떨어지게 두어야 빵가루가 뭉치지 않고 고르게 잘 붙습니다.
2. 2빵가루 묻히기

   

   계란물을 입힌 새우가츠를 황금빛 빵가루가 담긴 트레이에 넣고, 두껍고 고른 껍질이 형성되도록 꾹꾹 눌러줍니다.

   Tip: 살짝 누르면서 단단히 밀착시켜야 표면에 빵가루가 안정적으로 잘 붙습니다.
3. 3에어프라이어로 튀기기

   

   빵가루를 완전히 입힌 새우가츠를 종이호일을 깔아둔 에어프라이어 바스켓에 넣고 바삭하게 익힐 준비를 합니다.

   Tip: 빵가루 위에 식용유를 소량 스프레이하거나 붓으로 발라주면 황금빛의 바삭한 식감을 내는 데 도움이 됩니다.
4. 4양배추 채 썰기

   

   신선한 양배추 한 통을 도마에 올리고 날카로운 칼을 사용하여 아삭하고 상큼한 식감을 위한 가늘고 얇은 채를 썹니다.

   Tip: 튀김 요리와 잘 어울리는 아삭하고 상큼한 식감을 위해 최대한 얇게 썰어주세요.
5. 5양배추 샐러드 준비하기

   

   곱게 썬 양배추를 서빙 그릇에 옮겨 담은 뒤, 그 위에 마요네즈를 뿌리고 참깨를 솔솔 뿌려줍니다.

   Tip: 양배추의 아삭함과 풍미를 유지할 수 있도록 제공 직전에 가볍게 버무려줍니다.
6. 6감칠맛 소스 준비하기

   

   팬에 소스 재료들을 넣고 골고루 섞은 뒤, 열을 가하면서 전분물을 조금씩 저어 넣어 매끄럽고 윤기 나는 상태로 만듭니다.

   Tip: 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주며 전분물을 서서히 부어줍니다.

보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문