간편한 블랙페퍼 펜네 파스타

집에서도 레스토랑 수준의 블랙페퍼 파스타를 즐겨보세요. 진한 후추 소스와 아삭한 마늘종이 조화를 이루는 초간단 파스타 요리입니다.

재료

• 200 g 펜네 파스타
• 2 tbsp 블랙페퍼 소스
• 3 cloves 마늘, 다진 것
• 1/4 양파, 다진 것
• 50 g 마늘종
• 2 tbsp 식용유
• 1 tsp 소금

조리 방법

1. 1파스타 삶기

   

   큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣습니다. 펜네 파스타를 넣고 약 10분 동안 완전히 익을 때까지 삶습니다. 삶는 동안 젓가락으로 몇 번 저어주어 고르게 익도록 합니다.

   Tip: 삶는 초기에 파스타를 저어주면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 2파스타 젓기

   

   펜네 파스타가 삶아지는 동안 젓가락을 사용하여 파스타를 여러 번 부드럽게 저어줍니다. 이는 파스타가 고르게 익도록 돕고 웍 안에서 뭉치는 것을 방지합니다.

   Tip: 긴 조리용 젓가락을 사용하면 뜨거운 증기로부터 손을 안전하게 보호할 수 있습니다.
3. 3파스타 물기 제거

   

   펜네 파스타가 완전히 익으면 구멍 뚫린 스푼을 사용하여 끓는 물에서 건져냅니다. 익힌 파스타를 찬물에 깨끗이 헹구어 조리 과정을 멈춘 후 나중에 사용하기 위해 따로 둡니다.

   Tip: 찬물에 헹구면 파스타의 탄력이 유지되고 끈적거리는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 4향신료 볶기

   

   깨끗한 팬이나 웍에 기름을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 다진 양파를 넣습니다. 향이 올라오고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 마늘을 넣기 전 기름을 충분히 예열해야 최고의 향을 끌어낼 수 있습니다.
5. 5블랙페퍼 소스 추가

   

   마늘과 양파를 볶던 웍에 블랙페퍼 소스를 붓습니다. 맛이 고루 섞이도록 잘 저어주고 소스가 부드럽게 보글거릴 때까지 가열합니다.

   Tip: 소스가 향신료와 고루 섞이도록 잘 저어주세요.
6. 6파스타와 소스 결합

   

   헹구어 물기를 뺀 펜네 파스타를 블랙페퍼 소스 베이스가 담긴 웍에 넣습니다. 중불에서 파스타에 소스가 잘 배도록 모두 함께 볶아줍니다.

   Tip: 모든 면에 소스가 고루 묻도록 빠르게 볶아주세요.
7. 7마늘종 추가

   

   블랙페퍼 파스타가 담긴 팬에 신선한 마늘종을 넣습니다. 마늘종이 살짝 숨이 죽고 향이 날 때까지 모두 함께 짧게 볶아 고루 섞이도록 합니다.

   Tip: 마늘종은 금방 익으므로 마지막에 넣어 선명한 녹색과 아삭한 식감을 유지하세요.
8. 8완성하기

   

   나무 주걱을 사용하여 파스타, 블랙페퍼 소스, 마늘종을 완전히 섞이도록 볶습니다. 모든 펜네에 소스가 잘 묻고 재료가 완전히 어우러지면 불을 끄고 서빙합니다.

   Tip: 중강불을 유지하며 볶아야 마늘이나 양파가 타지 않으면서 소스가 파스타에 잘 달라붙습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문