클래식 흑후추 소고기 마카로니

부드러운 소고기와 알단테 마카로니를 볶아낸 퓨전 요리로, 풍미 가득한 흑후추 소스와 고소한 치즈가 조화를 이룹니다.

재료

• 200 g 소고기, 얇게 썬 것
• 200 g 마카로니
• 1/2 적양파, 슬라이스
• 1/2 피망, 슬라이스
• 1 slice 슬라이스 치즈
• 1 tbsp 진간장
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tsp 전분가루
• 1 tsp 설탕
• 1 tsp 흑후추 가루
• 1 tbsp 식용유
• 1 tsp 노추(진한 간장), 선택 사항
• to taste 소금
• optional 말린 파슬리

조리 방법

1. 1소고기 밑간하기

   

   볼에 얇게 썬 소고기를 담습니다. 흑후추, 진간장, 설탕, 전분가루를 넣고 손으로 잘 버무린 뒤, 마지막에 식용유를 살짝 둘러 다시 한번 섞어 수분이 빠져나가지 않게 합니다. 10분 정도 재워둡니다.

   Tip: 양념 후에 오일을 넣으면 볶을 때 소고기가 훨씬 더 부드러워집니다.
2. 2마카로니 삶기

   

   냄비에 물을 끓인 후 마카로니를 넣고 10분 정도 삶아 부드럽게 익힙니다. 다 익으면 물기를 완전히 제거하고 따로 둡니다.

   Tip: 마카로니 물기를 잘 빼야 나중에 소스가 묽어지지 않습니다.
3. 3양파 볶기

   

   달궈진 팬에 슬라이스한 적양파를 넣고 중불에서 향이 올라오고 부드러워질 때까지 볶습니다.

   Tip: 양파가 타지 않도록 중불을 유지하며 볶아주세요.
4. 4소고기 볶기

   

   볶던 양파에 밑간한 소고기를 넣습니다. 센 불에서 소고기가 질겨지지 않도록 빠르게 볶아냅니다.

   Tip: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기의 육즙이 살아있습니다.
5. 5재료 합치기

   

   준비해 둔 삶은 마카로니를 팬에 넣고 소고기, 양파와 함께 고루 섞어줍니다.

   Tip: 재료가 잘 어우러지도록 골고루 볶아주세요.
6. 6간 맞추기

   

   굴소스와 진간장, 소금을 넣어 간을 합니다. 더 진한 색을 원하시면 노추를 살짝 넣습니다. 피망을 넣고 치즈 한 장을 올린 뒤 후추를 추가로 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 살짝 저은 후 불을 끕니다.

   Tip: 노추는 원하는 색감이 나올 때까지 조금씩 추가하세요.
7. 7피망 넣기

   

   팬에 썬 피망을 넣고 센 불을 유지하며 재료들이 잘 어우러지도록 가볍게 볶습니다.

   Tip: 피망의 아삭한 식감을 살리기 위해 마지막에 짧게 볶는 것이 좋습니다.
8. 8치즈와 후추 추가

   

   마카로니 볶음 위에 슬라이스 치즈를 한 장 올리고 흑후추 가루를 듬뿍 뿌립니다. 치즈는 부드러운 식감을, 후추는 매콤한 풍미를 더해줍니다.

   Tip: 쉽게 녹는 가공 치즈 슬라이스를 사용하면 가장 좋습니다.
9. 9치즈 녹이기

   

   치즈가 소스에 완전히 녹아들도록 부드럽게 저어줍니다. 재료에 치즈가 고루 입혀지고 따뜻하게 데워지면 완성입니다.

   Tip: 치즈가 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문