크리미 토마토 새우 파스타

풍부하고 부드러운 토마토 크림치즈 소스에 버무려진 촉촉한 팬 프라이 새우가 매력적인 위로가 되는 파스타 요리입니다. 든든한 아침 식사나 간단한 평일 저녁 식사로 완벽합니다.

재료

• 200 g 냉동 새우
• 3 whole 토마토
• 200 g 파스타면
• 1 tbsp 식용유
• 1 tbsp 버터
• 1/2 양파
• 2 tbsp 케첩
• 50 g 크림치즈
• to taste 후추
• to taste 소금
• 1 sprig 신선한 로즈메리 (장식용)

조리 방법

1. 1새우 해동하기

   

   냉동 새우를 금속 볼에 담고 따뜻한 물을 약간 부어 빠르게 해동하여 조리할 준비를 합니다.

   Tip: 따뜻한 물을 사용하면 해동 과정을 안전하고 빠르게 진행할 수 있습니다.
2. 2토마토 껍질 그을리기

   

   토마토 3개에 십자 모양의 칼집을 내고 가스 불에 살짝 그을려 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 합니다.

   Tip: 맨손으로 불 위에 토마토를 들고 있을 때 화상을 입지 않도록 주의하세요.
3. 3토마토 다지기

   

   껍질을 벗긴 토마토를 나무 도마 위에 올리고 식칼을 이용해 먹기 좋은 작은 크기로 썹니다.

   Tip: 토마토를 균일하게 다져야 볶을 때 빠르게 부드러워집니다.
4. 4파스타면 삶기

   

   끓는 물이 담긴 냄비에 파스타면을 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 삶습니다.

   Tip: 끓는 물에서 면이 서로 들러붙지 않도록 가끔 저어주세요.
5. 5새우 볶기

   

   팬에 식용유를 두르고 해동한 새우를 올려 색이 바뀔 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 새우가 팬에 눌어붙지 않도록 기름을 충분히 둘러주세요.
6. 6새우 밑간하기

   

   팬에서 볶고 있는 새우 위에 후추를 약간 뿌려 따로 빼놓기 전 풍미를 더해줍니다.

   Tip: 새우가 팬에서 조리되는 동안 후추를 넣어야 향이 잘 살아납니다.
7. 7버터 녹이기

   

   중불로 달군 팬에 버터를 넣고 스패출러를 이용해 골고루 저어가며 녹입니다.

   Tip: 버터가 완전히 녹기 전에 타버리지 않도록 계속해서 움직여 주세요.
8. 8양파 볶기

   

   팬에 녹은 버터에 잘게 다진 양파를 넣고 버터가 골고루 배도록 계속 저어가며 볶습니다.

   Tip: 양파가 투명해지고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
9. 9토마토 넣기

   

   양파를 볶던 팬에 신선하게 다진 토마토를 직접 부어줍니다.

   Tip: 토마토를 잘게 썰어야 소스로 쉽게 으깨어집니다.
10. 10케첩 넣기

    

    양파와 다진 토마토가 섞인 혼합물 위에 케첩을 넉넉히 짜 넣습니다.

    Tip: 케첩은 소스에 은은한 단맛과 진한 토마토 베이스의 풍미를 동시에 더해줍니다.
11. 11크림치즈 섞기

    

    끓고 있는 토마토와 양파 소스 혼합물에 크림치즈를 넣고 완전히 녹아들 때까지 철저히 섞어줍니다.

    Tip: 크림치즈가 소스에 완전히 녹아야 풍부하고 부드러운 질감이 만들어집니다.
12. 12파스타면과 소스 합치기

    

    집게를 사용하여 삶아둔 파스타면을 크리미한 토마토 소스가 담긴 팬으로 바로 옮겨 담습니다.

    Tip: 소스의 농도를 조절해야 할 때를 대비해 파스타 면수를 조금 남겨두세요.
13. 13파스타와 소스 간 맞추기

    

    팬에 담긴 파스타와 크리미 토마토 소스 혼합물 위에 소금을 골고루 뿌려 맛의 균형을 맞춥니다.

    Tip: 소금은 한 번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 간을 보고 소스가 짜지지 않게 조절하세요.
14. 14파스타에 익힌 새우 올리기

    

    이전에 볶아둔 새우가 담긴 접시를 기울여 파스타와 크리미 토마토 소스 위로 바로 쏟아붓습니다.

    Tip: 면을 섞기 전에 새우가 면 위에 골고루 분포되도록 살살 부어주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문