풍미 가득한 흑후추 햄 볶음면

햄의 풍미와 아삭한 채소가 어우러진 흑후추 볶음면입니다. 감칠맛 나는 소스로 빠르게 볶아내어 한 끼 식사로 훌륭합니다.

재료

• 200 g 면
• 100 g 슬라이스 햄
• 1 피망, 슬라이스
• 1/2 적양파, 슬라이스
• 2 tbsp 식용유
• 1/2 tsp 흑후추 가루
• 1/4 tsp 소금
• 1 tsp 전분
• 1/2 tsp 설탕
• 1 tbsp 진간장
• 1/2 tsp 노추(다크소이소스)
• 1 tbsp 굴소스
• 3 tbsp 물

조리 방법

1. 1소스 만들기

   

   볼에 소금, 전분, 설탕, 진간장, 노추, 굴소스, 물을 모두 넣고 잘 섞어 양념이 완전히 녹도록 합니다.

   Tip: 전분이 뭉치지 않도록 골고루 저어주세요.
2. 2면 삶기

   

   끓는 물에 면을 넣고 80% 정도만 익혀 탄력을 유지하도록 합니다.

   Tip: 나중에 팬에서 다시 볶을 예정이므로 너무 오래 삶지 마세요.
3. 3면 헹구기

   

   면이 익으면 즉시 건져 찬물에 충분히 헹굽니다. 이 과정에서 전분기가 제거되어 면이 서로 붙지 않습니다.

   Tip: 찬물에 헹궈야 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
4. 4채소와 햄 볶기

   

   팬에 기름을 두르고 강한 불에서 햄, 피망, 양파를 넣고 채소가 적당히 익고 햄이 노릇해질 때까지 볶습니다.

   Tip: 강한 불을 유지해야 채소가 아삭하고 향이 잘 살아납니다.
5. 5재료 합치기 및 양념

   

   볶던 재료에 면을 넣고 준비한 소스를 부은 뒤 강한 불에서 재빠르게 섞으며 볶습니다.

   Tip: 양념이 타지 않도록 계속 저어가며 고루 입혀주세요.
6. 6마무리

   

   흑후추 가루를 넣고 골고루 섞어 1분 정도 더 볶아 풍미를 살린 뒤 따뜻할 때 바로 냅니다.

   Tip: 취향에 따라 후추 양을 조절하여 매운맛을 맞추세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문